আমরা নিত্যনতুন পদ খেতে কে না ভালবাসি ! সবাই কম বেশি নিত্যনতুন পদ খেতে চায় । আমরা বাঙালীরা ভোজন রসিক। বাঙালি খাবার ছাড়াও, চাইনিজ, ইটালিয়ান, কন্টিনেন্টাল, এই ধরনের  খাবারও পেটপুরে খেতে  চাই অনেকে ।

আর, করোনাভাইরাসের কারনে  যেহেতু এখন বাইরের খাবার প্রায় অনেকেই খাওয়া বন্ধ করে দিয়েছেন  । তাই বাড়িতেই আপনি আপনার পছন্দমতো খাবার তৈরি করতেই পারেন। এতে বাড়ির সকলেও খুব  খুশি হবে।আপনারা বাড়িতে থাকা কিছু জিনিস দিয়ে সহজেই তৈরি করতে পারেন নানান রেসিপি

চিকেন কম-বেশি সবাই কাছেই  পছন্দের একটি খাবার । সবার  বাড়িতেই ফ্রিজে চিকেন সবসময় থাকে । তাই আজ আপনাদের জন্য রইল চিকেন শর্মা রোল বানানোর রেসিপি।

দেখে নিন তৈরির পদ্ধতি–

 

উপকরণ

 

• ২-৩ কাপ ময়দা
• ২৫০-৩৫০ গ্রাম চিকেন (বোনলেস)
• ১ চামচ বেকিং পাউডার
• টক দই
• হাফ কাপ হালকা গরম দুধ
• ৩-৪ চামচ সাদা তেল
• ২ চা চামচ ভিনিগার
• ১-২ চা চামচ সয়া সস
• ১-২ চা চামচ রেড চিলি সস
• ১ চা চামচ আদা বাটা
• ১ চা চামচ রসুন বাটা
• মরিচের গুঁড়ো
• জিরে গুঁড়ো
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• মেয়োনিজ
• কাটা সবজি
• লবন স্বাদমতো

 

বানানোর পদ্ধতি

১) সর্বপ্রথমে ময়দাটা টক দই দিয়ে ভালো করে মেখে ২৫- ৩০ মিনিট  একটি পাত্রে মুখ বন্ধ করে  রেখে দিন। খেয়াল রাখবেনতবে ময়দার ডো যেন নরম থাকে।

২) তারপর  ভিনিগার,সয়া সস, চিলি সস, রসুন বাটা, টক দই, মরিচ  গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো দিয়ে চিকেনে মাখিয়ে ২০-৩০ মিনিট রাখুন।

৩) পরিমাণমতো পানি  সামান্য লবণ  দিয়ে কাটা সবজিগুলি সেদ্ধ করে নিন।

৪) এবার  একটা পাত্রে সাদা তেল গরম করে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিন। তাতে স্বাদ মতো লবণ  দিন।

৫) যতক্ষণ না চিকেন সেদ্ধ হচ্ছে ততক্ষণ পযন্ত  হালকা জ্বালে  রান্না করুন।

৬) তারপর ময়দা থেকে লেচি তৈরি করে গোল করে বেলে নিয়ে তা একটি কড়াইয়ে ভাল করে শেঁকে নিন ।

৭) এবার  তার মধ্যে ভাল করে মেয়োনিজ মাখিয়ে নিয়ে রুটির মধ্যে সেদ্ধ সবজি ও চিকেনের টুকরো দিয়ে রোল করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চিকেন শর্মা রোল।