পরিবারের সবার পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে এই রেসেপি। সেই সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নে এই রেসেপি জটপট তৈরি করা যায়। চলুন শিখে নিই মজাদার দই পুডিংয়ের প্রস্তুতপ্রণালি।

উপকরণ

ডিম ৪টি, গুঁড়াদুধ ৪ টেবিল চামচ, দই ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, এলাচ ২টি, ঘি ১ চামচ, দারুচিনি ১ টুকরা, পানি ১/২ কাপ।

প্রস্তুতপ্রণালি

প্রথমে গুঁড়াদুধ ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। দই একটি সুতি কাপড়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি পরিষ্কার পাত্রে ডিমগুলো ভেঙ্গে নিয়ে ভালো করে বিট করুন। এবার চিনি ও কর্নফ্লাওয়ারসহ সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।

এরপর একটি পাত্রে পুডিং একটু তেল ও চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। পাত্রটি ঠান্ডা হলে ১ চামচ ঘি দিয়ে ব্রাশ করুন। এখন ডিমের মিশ্রণটি পুডিং পাত্রটিতে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে ২০-২৫ মিনিট গরম করে নিন।

সবশেষে উপুর করে প্লেটে ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন দারুণ মজার দই পুডিং।