Archive for Category: আইসক্রিম

Showing 1– 10 of 12 results

  • আম আর আইসক্রিম। গরমের দুটো মন ভাল করা জিনিস। সেই আম আর আইসক্রিম যদি একসঙ্গে মেশে তবে তো কথাই নেই। তৈরি গরমের সেরা রেসিপি।     কী কী লাগবে- পাকা আম-৪টে(১ কেজি) দুধ-১ লিটার ক্রিম-২০০ গ্রাম(১ কাপ) চিনি-১৫০ গ্রাম(৩/৪ কাপ) কীভাবে বানাবেন- একটা তলা মোটা পাত্র দুধ ফুটিয়ে ঘন করে পরিমান অর্ধেক করে নিন। আম […]

    গরমের সেরা ম্যাঙ্গো আইসক্রিম রেসিপি

    আম আর আইসক্রিম। গরমের দুটো মন ভাল করা জিনিস। সেই আম আর আইসক্রিম যদি একসঙ্গে মেশে তবে তো কথাই নেই। তৈরি গরমের সেরা রেসিপি।     কী কী লাগবে- পাকা আম-৪টে(১ কেজি) দুধ-১ লিটার ক্রিম-২০০ গ্রাম(১ কাপ) চিনি-১৫০...
    Read More
  • আইক্রিম খেতে চায়না এমন মানুষ এ তল্লাটে পাওয়াই ভার। গরমেতো বটেই, শীতেও আইক্রিমের কদর কিন্তু কম নয়। তাই ছোট-বড় সবার কাছে সমানভাবেই বাহারি রঙের, বিচিত্র ডিজাইনের এবং লোভনীয় স্বাদের আইক্রিম জনপ্রিয়। আচ্ছা যদি এমন হয়, আপনি নিজেই তা ঘরে তৈরি করতে পারছেন। তাহলেতো আরও ভালোই হয়, তাই না? চলুন তাহলে দেখা যাক, মজাদার চকলেট আইক্রিম […]

    চকলেট আইসক্রিমের রেসিপি

    আইক্রিম খেতে চায়না এমন মানুষ এ তল্লাটে পাওয়াই ভার। গরমেতো বটেই, শীতেও আইক্রিমের কদর কিন্তু কম নয়। তাই ছোট-বড় সবার কাছে সমানভাবেই বাহারি রঙের, বিচিত্র ডিজাইনের এবং লোভনীয় স্বাদের আইক্রিম জনপ্রিয়। আচ্ছা...
    Read More
  • প্রথমে আইস-ক্রিম এর সংজ্ঞাটা ক্লিয়ার করি রাখি – এর মানে হলো এমন এক ঠান্ডা পদার্থ যা দুধ , ফল-মূলের রস ,ভ্যানিলা, চকলেট, ভুট্টা আরো বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরী হয় এবং একে আইস-ক্রিম এর ক্ষেত্রে একেরকম উপাদান তবে একটা জিনিস থাকতেই হবে তাহলো -দুধ ! এইবার আইস-ক্রিম এর ইতিহাস নিয়ে যদি একটু ঘাটাঘাটি করি তাহলে একটা […]

    আইসক্রিমের ইতিহাস

    প্রথমে আইস-ক্রিম এর সংজ্ঞাটা ক্লিয়ার করি রাখি - এর মানে হলো এমন এক ঠান্ডা পদার্থ যা দুধ , ফল-মূলের রস ,ভ্যানিলা, চকলেট, ভুট্টা আরো বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরী হয় এবং একে আইস-ক্রিম এর ক্ষেত্রে একেরকম...
    Read More
  • উপকরণ : জেলাটিন ১ টেবিল-চামচ, ঠান্ডা পানি দেড় কাপ, ফোটানো পানি আধা কাপ, লেবুর রস আধা কাপ, কমলার রস আধা কাপ, চিনি এক কাপ। প্রণালি : আধা কাপ ঠান্ডা পানিতে জেলাটিন ছড়িয়ে দিতে হবে। ১০ মিনিট রেখে আধা কাপ গরম পানি মিলিয়ে অল্প আঁচে জেলাটিন গলিয়ে নিতে হবে। সঙ্গে চিনি দিয়ে তা গলা পর্যন্ত চুলার […]

    লেমনি সরবে

    উপকরণ : জেলাটিন ১ টেবিল-চামচ, ঠান্ডা পানি দেড় কাপ, ফোটানো পানি আধা কাপ, লেবুর রস আধা কাপ, কমলার রস আধা কাপ, চিনি এক কাপ। প্রণালি : আধা কাপ ঠান্ডা পানিতে জেলাটিন ছড়িয়ে দিতে হবে। ১০ মিনিট রেখে আধা কাপ...
    Read More
  • উপকরণ : ১ কাপ চিনি, এক কাপ পানি, ১ কাপ স্ট্রবেরি পিউরি। প্রণালি : প্যানে চিনি ও পানি অল্প আঁচে জ্বাল করে নিতে হবে চিনি গলা পর্যন্ত। চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিতে হবে। চিনির শিরায় স্ট্রবেরি পিউরি মিলিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে তিন-চার ঘণ্টা। এরপর বের করে আবার খুব করে বিট করে ফ্রিজ করতে হবে। […]

    স্ট্রবেরি সরবে

    উপকরণ : ১ কাপ চিনি, এক কাপ পানি, ১ কাপ স্ট্রবেরি পিউরি। প্রণালি : প্যানে চিনি ও পানি অল্প আঁচে জ্বাল করে নিতে হবে চিনি গলা পর্যন্ত। চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিতে হবে। চিনির শিরায় স্ট্রবেরি পিউরি...
    Read More
  • উপকরণ : গুঁড়া দুধ ১ কাপ, পানি ১ কাপ, ক্রিম ১ টিন, কফি দেড় টেবিল চামচ, কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল-চামচ। প্রণালি : গুঁড়া দুধ, পানি, ক্রিম, কফি ও কাস্টার্ড পাউডার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিতে হবে। বড় বোলে ডিমের কুসুম ৫টি, চিনি আধা কাপ নিতে হবে। ডিমের কুসুম ও চিনি […]

    কফি আইসক্রিম

    উপকরণ : গুঁড়া দুধ ১ কাপ, পানি ১ কাপ, ক্রিম ১ টিন, কফি দেড় টেবিল চামচ, কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল-চামচ। প্রণালি : গুঁড়া দুধ, পানি, ক্রিম, কফি ও কাস্টার্ড পাউডার একসঙ্গে ব্লেন্ড করে প্যানে ঢেলে জ্বাল দিয়ে...
    Read More
  • উপকরণ : ময়দা আধা কাপ, রিপল আইসক্রিম আধা লিটার, গুড়াঁ চিনি আধা কাপ (আইসিং সুগার), গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ, ডিম ৪টি। প্রণালি : বোলে ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে ফেনা তুলে নিতে হবে। চিনি দিয়ে বিট করতে হবে। পরে ডিমের হলুদ অংশ দিয়ে বিট করে হালকা হাতে ময়দার […]

    কাসাটা

    উপকরণ : ময়দা আধা কাপ, রিপল আইসক্রিম আধা লিটার, গুড়াঁ চিনি আধা কাপ (আইসিং সুগার), গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ, ডিম ৪টি। প্রণালি : বোলে ডিমের সাদা অংশ...
    Read More
  • উপকরণ : পানি ৪ কাপ, চিনি ১ কাপ, লেবুর রস ৬ টেবিল-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, লেমন এসেন্স ৭-৮ ফোঁটা, সবুজ রং প্রয়োজনমতো। প্রণালি : ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিলিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে জমিয়ে পরিবেশন করুন।

    লেমন ললি

    উপকরণ : পানি ৪ কাপ, চিনি ১ কাপ, লেবুর রস ৬ টেবিল-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ, লেমন এসেন্স ৭-৮ ফোঁটা, সবুজ রং প্রয়োজনমতো। প্রণালি : ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মিলিয়ে ছেঁকে নিতে হবে। আইসক্রিমের ছাঁচে ঢেলে ৫ থেকে...
    Read More
  • উপকরণ : গুঁড়া দুধ ২ কাপ, পানি আড়াই কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ, চিনি পৌনে ১ কাপ, ক্রিম ১ টিন, জেলাটিন গোলানো ১ টেবিল-চামচ, সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল-চামচ, তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ। ম্যাংগো পিউরি ১ কাপ, ২টি ডিমের সাদা অংশ, ২ টেবিল-চামচ চিনি। প্রণালি : গুঁড়া দুধ, পানি, কর্নফ্লাওয়ার ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে […]

    ম্যাংগো আইসক্রিম

    উপকরণ : গুঁড়া দুধ ২ কাপ, পানি আড়াই কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ, চিনি পৌনে ১ কাপ, ক্রিম ১ টিন, জেলাটিন গোলানো ১ টেবিল-চামচ, সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল-চামচ, তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ। ম্যাংগো পিউরি...
    Read More
  • উপকরণ : গুঁড়া দুধ ২ কাপ, পানি ৩ কাপ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন, জাফরান ১ চিমটি (১ টেবিল-চামচ গোলাপজলে ভেজাতে হবে), কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ, ডিমের কুসুম ২টি, পেস্তা, কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম স্বাদমতো। প্রণালি : দুধ, পানি, চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিমের কুসুম সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা মিশ্রণ […]

    শাহি কুলফি

    উপকরণ : গুঁড়া দুধ ২ কাপ, পানি ৩ কাপ, চিনি ২ টেবিল-চামচ, কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন, জাফরান ১ চিমটি (১ টেবিল-চামচ গোলাপজলে ভেজাতে হবে), কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ, ডিমের কুসুম ২টি, পেস্তা, কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম...
    Read More

Showing 1– 10 of 12 results