কড়াই কেক

রেসিপিঃ

উপকরনঃ    

• ময়দা ১ কাপ ,
• ডিম ৪ টা ,
• বেকিং পাউডার  ১/২  চা চামচ ,
• কোকো পাউডার ১ চা চামচ ,
• তেল ১ কাপ ,
• চিনি ১ কাপ ,
•  ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ ,
• ৪ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ ,
• লবণ স্বাদমত ,
• পরিবেশনের জন্য চকলেট ও জেমস ।

প্রণালীঃ  

ময়দার সাথে বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। ডিম ভেঙ্গে কুসুম আলাদা করে রাখুন, এবার ডিমের সাদা অংশ দিয়ে ফোম তৈরি করুন। কুসুম, তেল ও চিনি দিয়ে আরও ভাল ভাবে বিট করুন। ভ্যানিলা এসেন্স ও গুড়ো দুধ দিয়ে বিট করে ভালো করে মিশিয়ে দিন এবার ময়দা মিশিয়ে দিন মনে রাখুন ময়দা দেওয়ার পরে যে দিকেই নাড়ুন না কেন এক দিকেই নাড়বেন, নাহলে ফোমটা বসে যাবে এবং কেক ফুলবে না। এবার একটি কড়াইয়ে সব উপকরন দিয়ে চুলায় দিয়ে নিন।স্টিলের স্ট্যান্ড থাকলে স্টিলের/লোহার স্ট্যান্ড কড়াই এর উপর বসিয়ে দিন আর না থাকলে বালি দেড় থেকে ২ ইঞ্চি পুরু করে কড়াইয়ের ভিতরে দিন। মাঝারি আঁচে পাত্রটি গরম করুন।এবার কেকের বাটি স্ট্যান্ড অথবা বালির উপর বসিয়ে অল্প আঁচে কড়াইয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ১ ঘণ্টা পর টুথপিক দিয়ে কেক হয়েছে কিনা দেখুন। না হলে আরও ১৫/২০ মিনিট বেক করুন।

 

পরিবেশনঃ

পরিবেশনের সময় চকলেট ও জেমস দিয়ে কড়াই কেক সুন্দর করে পরিবেশন করুন।

রেসিপিদাতাঃ

নামঃ  কলি ইসলাম 

 

পেশাঃ   গৃহিণী

শখঃ  রান্না করা ও ঘুরে বেড়ানো