গাজর এমন এক সবজি যে কোনো পদ কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। সেইসাথে  গাজরে রয়েছে নানা পুষ্টিগুণ। গাজরের এক জনপ্রিয় সুস্বাদু ডেজার্ট হলো গাজরের পায়েস। পুষ্টি ও স্বাদে ভরপুর এই পায়েস।বাড়ির ছোট বড় সকলের খুব পছন্দের ডেজার্ট । আপনি চাইলেই কম উপকরণে, অল্প সময়ে খুব সহজে তৈরি করে নিতে পারবেন এই ডেজার্ট টি ।

চলুন জেনে নেই রেসিপিটি সম্পর্কে-

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ-

১. পোলাও এর চাল ১ কাপ

২. দুধ ২ লিটার

৩. কনডেন্স মিল্ক ৩-৪  টেবিল চামচ

৪. চিনি স্বাদমতো

৫. গাজর কোড়ানো ১ কাপ

৬. তেজপাতা ১-২ টি

৭. সাদা এলাচ ২- ৩ টি

৮. দারুচিনি ছোট ২-৩ টুকরো

৯. পেস্তা ও কাঠ বাদাম কুচি প্রয়োজন মত ।

 

প্রস্তুত প্রণালী-

সর্ব প্রথমেই দুধ ঘন করে জ্বাল দিয়ে  নিতে হবে।তারপর  দুধের মধ্যে তেজপাতা, এলাচ ও দারুচিনি মিশিয়ে নিন। দুধ যখন ফুটে উঠবে এর মধ্যে চাল দিয়ে ঘন ঘন নাড়তে হবে খুব অল্প আঁচে। চাল যখন ফুটতে শুরু করবে তখন কোড়ানো গাজর দিয়ে দিতে হবে । এ সময় কিন্তু ঘন ঘন নাড়তে হবে যাতে নিচে লেগে না যায় সেই দিকে খেয়াল রাখতে হবে । এবার চাল পুরোপুরি ফুটে ঘন হয়ে এলে কনডেন্স মিল্ক ও চিনি মিশিয়ে দিন। তারপর  চিনি ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে বাদাম কুচি দিয়ে অল্প আঁচে ৩ থেকে ৪ মিনিট নেড়ে নামিয়ে নিন। এবার  একটি পাত্রে রেখে উপরে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। বিকালের নাস্তায় বা অতিথি আপ্যায়নে গাজরের পায়েস জমবে বেশ।

Facebook Comments


No comments so far.

Leave a Reply