বাড়িতে বিশেষ আয়োজনে রাখতে পারেন চিকেন স্টাফড মাশরুম

• মাশরুম – ১০ টি বড় আকারের (ক্রেমিনি বা বাটন মাশরুম)
• পেঁয়াজ – ২ টি (মিহি করে কুচানো)
• লাল ক্যাপসিকাপ – ১ টি (মিহি করে কুচানো)
• কাঁচা মরিচ – ২টি (মিহি করে কুচানো)
• থাইম – ১ চা চামচ
• পারমেসন চিজ – ১ টেবিল চামচ (গ্রেড করা)
• অরিগানো – ১ চা চামচ
• মাখন – ২ টেবিল চামচ
• চিকেন কিমা – ২০০ গ্রাম
• গরম মসলা- অল্প পরিমাণে
• লবন- স্বাদমতো

প্রণালীঃ

• চিকেন কিমা প্রথমে লবণ দিয়ে ভাল করে সিদ্ধ করে নিন।
• এবার ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করে নিন।
• মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিন।
• মাশরুমের কান্ডটি ভেঙে নিন যাতে মাশরুম বাটির আকার নেয়।
• মাশরুমের এই কান্ডগুলি ভাল করে মিহি করে কুচিয়ে নিন।
• একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন দিন। আঁচ মাঝারি রাখুন।
• মাখন গলে গেলে এতে মাশরুমের কান্ড দিয়ে দিন। ২ মিনিট ভাজুন।
• এতে পেঁয়াজ দিয়ে দিন।
• মিনিট খানেক ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজে হাল্কা সোনালি রং আসছে।
• এতে মরিচ ও ক্যাপসিকাম দিয়ে দিন।
• রান্না করুন যতক্ষণ না নরম হচ্ছে
• এতে চিকেন কিমা দিয়ে দিন।
• ভাল করে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিন।
• এতে শুকনো মশলা, লবণ ও চিজ দিয়ে ২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।
• আঁচ বন্ধ করে দিন।
• এই পুরটি মাশরুমে ভরে দিন ভাল করে ঠেসে ঠেসে।
• তেল দিয়ে গ্রিস করা বেকিং ট্রে তে রেখে ১৫-২০ মিনিট বেক করে নিন।
• পারমেসন চিজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।