মচমচে মজাদার আলুর পাঁপড়

প্রনালিঃ

• আলু ভালো ভাবে স্বিদ্ধ করে নিন।
• ঢাকনা দেয়া অবস্থায় ৩-৪ মিনিট রাখতে হবে ।
• ঠাণ্ডা করে গ্রেটার দিয়ে কুচি করে নিন।
• এবার সব কিছু দিয়ে মাখিয়ে নিন।
• ছোট ছোট গোল বল তৈরি করুন ।
• আলুর বল গুলোতে তেল মাখিয়ে রাখুন ।
• ২ সিট পলিথিন নিন ।
• পলিথিনে তেল মাখিয়ে একটি সিটে একটি বল রাখুন ।
• এবার বলটি আরেকটি পলিথিনের সিট দিয়ে ঢেকে দিন।
• এবার ম্যাজিক রুটি মেকারে হালকা চাপ দিয়ে পাঁপড় বেলে নিন।
• পাঁপড় বেশি পাতলা করবেন না ।
• শুঁকিয়ে গেলে পাঁপড় আরও পাতলা হবে ।
• পরোটার মতো মোটা করে বেলতে হবে ।
• বেলা হয়ে গেলে কাপড়ের উপরে বিছিয়ে অথবা বড় প্লেটে শুঁকাতে দিন।
• সকালে দিলে সন্ধার মধ্যে শুঁকিয়ে যাবে ।
• শুঁকিয়ে গেলে ডুবো তেলে মাঝারি আচে ভেজে নিতে হবে ।

সামান্য বিট লবণ উপরে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।