আমরা সবাই জানি মাংসের পদের মধ্যে মেজবানি মাংস বেশ জনপ্রিয় সবার কাছে । মেজবানি মাংসের মসলা মাংস রান্নার স্বাদ বাড়িয়ে দেয় দ্বিগুণ । এটি মূলত চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী খাবার। তবে এই মেজবানি মাংস সারাদেশেই জনপ্রিয়। আর মাংস মানেই  নানা পদের মুখরোচক খাবার। আর মেজবানি মাংস রান্নার আসল রহস্য হলো এর মশলা। মশলা তৈরি করা থাকলে মেজবানি মাংস রাঁধতে পারবেন আপনিও খুব সহজেই । চলুন জেনে নেয়া যাক মেজবানি মাংসের মশলা তৈরির রেসিপি-

উপকরণঃ

– এলাচ : ৫/৬ টি

– লবঙ্গ : ৫/৬ টি

– কাবাবচিনি : ৭/৮ টি

– গোল মরিচ : ১০/১২টি

– জায়ফল : ২/৩টি

– জয়ত্রি : ২-৩ গ্রাম

– পাঁচ ফোড়ন : ১-২ চা চামচ

– স্টার মসলা :২/৩ টি

– মিষ্টি জিরা : ১/২ চামচ

– দারুচিনি :১/২ টি

– শুকনা মরিচ :৫/৬ টি

প্রণালিঃ

প্রথমে যা করবেন  সব কিছু ১ মিনিট হালকা আচে ভেঁজে  নিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড কিরে নেবেন। এরপর এর সাথে ১/২ চামচ চট্রগ্রামের লাল মিষ্টি মরিচ, ১/২ চামচ হলুদ আর ধনিয়া গুঁড়া মিশিয়ে নেবেন। ব্যাস হয়ে গেল মেজবানি মসলা। এবার বাসায় রান্না করে সবাইকে সারপ্রাইজ দিয়ে দিন আজই।