লুচির সাথে আলুর দম

Uncategorized / January 12, 2019 / zahidulislamjunnun

প্রতিদিন সকালে একই রকম নাশতা করতে ভালো লাগে কার। তাই নাশতায় একটু ভিন্নতা আনতে বানিয়ে ফেলুন ফুলকো লুচি আর আলুর দম। এছাড়া বিকেলের নাস্তায় কিংবা রাতের খাবারে লুচি আলুর দম খেতে বেশ।আলুর দম-লুচি পছন্দ করে না এমন মানুষ খুজে পাওয়া কষ্ট কর।লুচি সবার পছন্দের খাবার। আলুর দম কিংবা বেগুন ভাজা দিয়ে গরম গরম লুচির স্বাদই অন্য রকম। লুচি তৈরির উপায়

উপকরণ:

ময়দা ২ কাপ,
টক দই আধা কাপ,
বেকিং পাউডার আধা চা চামচ,
গুঁড়া দুধ ১ টেবিল চামচ,
সুজি ২ টেবিল চামচ,
ঘি আধা কাপ,
তেল ১ কাপ,
লবণ পরিমাণমতো,
কালোজিরা ১ চা চামচ,
আস্ত জিরা আধা চা চামচ,
চিনি ১ চা চামচ,
হালকা গরম পানি পরিমাণমতো।
প্রণালি:
প্রথমে ময়দা, টক দই, বেকিং পাউডার, গুঁড়া দুধ, সুজি, লবণ, কালোজিরা ও আস্ত জিরা, চিনি দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে এরপর গরম পানি দিয়ে ময়দা ভালো করে মাখাতে হবে, যাতে ডো নরম হয়।
এরপর এটিকে ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে।
২০ মিনিট পর ময়দার লেচি কেটে গোল করে বেলে নিতে হবে।
এখন অন্য একটি কড়াইতে তেল গরম হয়ে এলে লুচিগুলো ডুবো তেলে ভাজলেই তৈরি হয়ে যাবে।

আলুর দম বানানোর রেসিপি

উপকরন
আলু ১০টি,
পিয়াজ বাটা -১ চামচ,
আদা+রসুন বাটা -১ চামচ,
টমেটো পেস্ট -২ চামচ,
মরিচ+হলুদ গুরা-১/২ চামচ,
গরম মসলা -১/২ টেবিল চামচ,
ধনিয়া গুড়া-১/২ টেবিল চামচ,
জিরা গুড়া-১/২ টেবিল চামচ,
কাঁচামরিচ ৪ টি,
ধনেপাতা কুচি-৩ টে চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
তেল ৩ টেবিল চামচ।

প্রস্তুতপ্রণালি:

থমে আলু খোসা ছাড়িয়ে লবণ ও সামান্য হলুদ গুড়া দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
এবার একটি কড়াইতে তেল দিয়ে সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে।
কষানো হলে আলুগুলো দিয়ে ঢেকে দিয়ে সামান্য পানি দিতে হবে।
১৫মিনিট পরে ঝোল শুকিয়ে এলে নামানোর আগে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। লুচি ও গরম গরম আলুর সাথে পরিবেশন করুন।

লুচি ও রুটি বানাতে অনেকেরি ঝামেলা ও কষ্ট হয়। কষ্ট থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য আমরা নিয়ে এসেছি ম্যাজিক রুটি মেকার। ম্যাজিক রুটি মেকার দিয়ে খুব সহজেই লুচি ও রুটি বানাতে পারবেন।আমাদের কাছে ৩টি মডেল পাবেন।

Easy_Regular: রেগুলার প্রাইস 2900 Taka (রুটির সর্বোচ্চ সাইজ ৭.৫ ইঞ্চি)