সর্ব রোগের ওষুধ কালোজিরা

কালোজিরার ইংরেজি নাম Fennel flower। এর বৈজ্ঞানিক নাম Nigella Sativa Linn। এই গাছের স্ত্রী, পুরুষ দুই ধরণের ফুল হয়। সাধারণত নীলচে সাদা (জাত বিশেষে হলুদাভ) রং হয়। এই ফুল পাঁচটি পাঁপড়ি বিশিষ্ট। কিনারায় একটা রাড়তি অংশ থাকে। তিন-কোনা আকৃতির কালো রং এর বীজ হয়। গোলাকার ফল হয় এবং প্রতিটি ফলে ২০-২৫ টিবীজ থাকে। কালোজিরা আয়ুর্বেদীয় , ইউনানী, কবিরাজী ওলোকজ চিকিৎসায় ব্যবহার হয়। মশলা হিসাবেও ব্যাপক ব্যবহার হয়ে থাকে। নিমকি বা কিছু তেলে ভাজা খাবারে ভিন্ন ধর্মী স্বাদ আনতে কালোজিরা বেশি ব্যবহার করা হয়ে থাকে। এছাড়া   অনেকেই কালজিরার ভর্তা খেয়ে থাকেন। অনেকে আবার কালোজিরা খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু কালোজিরার ব্যবহারে খাবারে একটু ভিন্ন ধরনের  স্বাদ নিয়ে আসে। যা কোন সীমাবদ্ধতা নেয়। এটি পাঁচ ফোড়নের একটি উপাদান। বীজ থেকে পাওয়া তেল। কালোজিরার বীজ থেকে তেল পাওয়া যায়। যা আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী।

ইসলাম ধর্মে গুরুত্ব: ইসলাম ধর্মাবলম্বীরা কালোজিরাকে একটি অব্যর্থ রোগ নিরাময়ের উপকরণ হিসাবে বিশ্বাস করে। এর সাথে একটি হাদিসজড়িত আছে। হাদিসটি হলো— ‘..আয়েশা রাদিয়াল্লাহু ‘আনহা থেকে বর্ণিত, তিনি বলেন, আমি নবী সাল্লাল্লাহু ‘আলাইহিওয়াসাল্লামকে বলতে শুনেছি: “এ কালোজিরা সাম ব্যতীত সমস্ত রোগের নিরাময়। আমি বললাম: সাম কি? তিনিবললেন: মৃত্যু!” আমাদের আধুনিক ডাক্তারিশাস্ত্র আর ধর্মীয় অনুভূতি যাই বলি না কেন কালোজিরা সবখানে স্বমহিমায় উজ্জ্বল।

চলুন জেনে নেওয়া যাক কালোজিরা মধ্যে লুকিয়ে হাজারো রহস্যময় গুনাগুন

* মাথা ব্যাথা নিরাময়ে ঃ   মাথা ব্যাথা হলে ১ চা চামচ কালোজিরার তেল মাথায় ভালো করে লাগিয়ে নিতে হবে এবং ১ চা চামচ কালোজিরার তেল ও সমপরিমাণ মধু দিনে ৩ বার খেতে হবে। এভাবে ২ থেকে ৩ সাপ্তাহ করলে ভালো ফল পাওয়া জায়।চাইলে আপনি কালো জিরার আচার প্রতিদিন খেতে পারেন তাতে অনেক উপকার পাবেন।

* সর্দি সারাতে ঃ  ১ চা চামচ কালোজিরার সাথে ৩ চা চামচ মধু ও ১ চা চামচ তুলসী পাতার রস মিশিয়ে খেলে সর্দি-কাশি ভালো হয়।

* হার্টের বিভিন্ন সমস্যা দুর করতে ঃ    প্রতিদিন দুই বেলা কালোজিরার আচার খেতে পারলে  হার্টের নানান সমস্যা দূর হয়। এটা করার পাশাপাশি শুধু কালোজিরার তেল বুকে মালিশ করতে হবে। এভাবে ৩/৪ সপ্তাহ করলে উপকার পাওয়া যাবে।

* শ্বাস কষ্ট ও হাপানি দূর করতে ঃ  যাদের শ্বাস কষ্ট ও হাপানির সমস্যা আছে তারা প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় কালোজিরার ভর্তা  বা আচার রাখুন। এ ছাড়া ১ চা চামচ কালোজিরার তেল ১ কাপ দুধ অথবা রং চায়ের সাথে দৈনিক ৩ বার খাবেন।

* ডায়েবেটিক নিয়ন্ত্রনে ঃ  ডায়েবেটিক রোগীদের জন্য কালোজিরা খুবি উপকারি। এক চিমটি পরিমান কালোজিরা এক গ্লাস পানির সঙ্গে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে খেলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রনে থাকবে। এ ছাড়া ১ চা চামচ কালোজিরার তেল, এক কাপ রং চা অথবা গরম ভাতের সাথে মিশিয়ে দৈনিক ২ বার করে নিয়মিত খেলে ডায়েবেটিক নিয়ন্ত্রনে খুব ভালো কাজ করে থাকে।

* যৌন শক্তি বৃদ্ধিতে ঃ কালোজিরা নারী ও পুরুষের উভয়ের যৌন শক্তি বৃদ্ধি করে থাকে। প্রতিদিন খাবারের সঙ্গে কালোজিরা আচার খেলে পুরুষের স্পার্ম সংখ্যা বৃদ্ধি পায় এবং পুরুষত্বহীনতা থেকে মুক্তির সম্ভাবনা তৈরি হয়।

* গ্যাস্ট্রিক ও আমাশয় নিরাময়ে ঃ ১ চা চামচ কালোজিরার তেল ও সমপরিমাণ মধুসহ দিনে তিন করে ৩/৪ সাপ্তাহ খেলে এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

* জন্ডিস বা লিভারের সমস্যা দূরীকরণে ঃ এক গ্লাস ত্রিপলার শরবতের সাথে ১ চা চামচ কালোজিরার তেল দিনে ৩ বার করে ৪/৫ সাপ্তাহ খেলে এই সমস্যা দূর হয়।

* মাথা ব্যাথা দূর করতে ঃ মাথা ব্যাথা হলে কপালে, চিবুকে ও কানের পার্শ্ববর্তী স্থানে দৈনিক ৩/৪ বার কালোজিরার তেল মালিশ করলে উপকার পাওয়া যায়।

কালোজিরা আরো বহুবিধি রোগের ঔষধ হিসাবে কাজ করে থাকে।