Shopping Bag
0
- No products in the cart.
কাচা মরিচের আচার ২২৫ গ্রাম
৳ 150.00
খাবারে টেস্ট যোগ করার জন্য কাঁচা মরিচ বাংলাদেশের বাসা-বাড়িতে ব্যবহৃত প্রাচীনতম মশলাগুলির মধ্যে একটি। কাঁচা মরিচ তরকারিতে একটি শক্তিশালী তীক্ষ্ণ এবং মসলাযুক্ত টেস্ট দিতে পারে। তরকারি,আর নিরামিষ এক-আধটু ঝাল থাকতেই হবে। ঠিকমতো ঝাল না হলে বেশীর ভাগ মানুষ এর কাছে তরকারি স্বাদহীন হয়ে যায়
মরিচ এক প্রকারের ফল যা মসলা হিসাবে ঝাল স্বাদের জন্য রান্নায় ব্যবহার করা হয়। ক্যাপসিকাম (Capsicum) গণের সোলানেসি (Solaneceae) উদ্ভিদের ফলকে সাধারণতো মরিচ বলা হয়। মরিচের ফলকে মসলা হিসাবে ব্যবহার করা হয়ে থাকে বাসা বাড়িতে।
বাংলাদেশ এর টাঙ্গাইল জেলা কাঁচা মরিচ বিখ্যাত। উত্তরাঞ্চলের মরিচ ‘আকালি’ নামে পরিচিত। টাঙ্গাইল জেলার পাহাড়ের ঢালু অঞ্চলেও কাঁচা মরিচ ভালো উৎপন্ন হয়, তবে সেগুলো আকৃতি ছোট —যার নাম হচ্ছে ‘ধাইন্যা মরিচ’।
তাছাড়া দেশে অসংখ্য রকমের মরিচ চাষ হচ্ছে। আছে এর বিভিন্ন জাতও উল্লেখ্যযোগ্য হলো—রোপা মরিচ, বোনা মরিচ এবং মিষ্টি মরিচ।
আসুন জেনে নেই কাচা মরিচ আচার এর উপকারিতাঃ
কাঁচা মরিচ এর আচার খুব উপকারী। এতে যথেষ্ট পরিমাণে আমিষ, শর্করা, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন ‘এ’ ও ‘সি’ রয়েছে। তাছাড়া অনেক জাতে ‘কেপসাইসিন’ থাকায় মরিচ ঝাল হয়ে থাকে। মরিচ এর মধ্যে একটি ক্ষারীয় যৌগ রয়েছে ক্যাপসাইসিন যা অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।শুনতে পাওয়া যায় এটি এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে।
আর এ জন্যই আমাদের খাবার আরও মুখোরোচক করতে প্রতিদিন এর মেন্যু তে কাচা মরিচ এর আচার রাখতে হবে।
আমারা চুই ঝাল পরিবার আপনাদের কথা চিন্তা করে নিয়া এলাম কাচা মরিচ এর আচার। এক বাসাই সবাই কিন্তু এক টাইপ এর ঝাল পছন্দ করে না। তাই যার যার পছন্দ মত ঝাল এর স্বাদ এই কাচা মরিচ এর আচার থেকে নিতে পারেন। এই আচার এ এক সাথে দুই কাজ করবে তা হল ঝাল ও পাবেন সাথে আচার এর মজা।
কাঁচা মরিচ এর আচার খুব উপকারী।
এতে যথেষ্ট পরিমাণে আমিষ, শর্করা, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন ‘এ’ ও ‘সি’ রয়েছে।
তাছাড়া অনেক জাতে ‘কেপসাইসিন’ থাকায় মরিচ ঝাল হয়ে থাকে।
মরিচ এর মধ্যে একটি ক্ষারীয় যৌগ রয়েছে ক্যাপসাইসিন যা অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
শুনতে পাওয়া যায় এটি এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে পারে
You must be logged in to post a review.
Related Products
-
আলু বোখারার আচার 460gm
৳ 460.00 -
চালতার আচার ২২৫ গ্রাম
৳ 130.00 -
চুইঝাল দিয়ে মাংসের আচার 200gm
৳ 300.00
Reviews
There are no reviews yet.