শপ

আমলকি এক মহৌষধি ফল। এর উপকার অসীম। তবে এর তেঁতো স্বাদের কারনে অনেকে এটা খেতে চায় না। বিশেষ করে বাচ্চাদের এটা খাওয়া খুব প্রয়োজন কিন্তু তারা নানা অজুহাতে আমলকি খেতে চায়না। তাদের জন্য আমাদের এই আচার বানানোর প্রচেস্টা। চলুন জেনে নেই আমলকির কিছু উপকারিতাঃ ১) বদ হজমে – হজম শক্তি বাড়াতে আমলকীর তুলনা হয় না।…

অরবরই, নুয়াল, রয়েল নানা নামে ডাকা হয় এই টক স্বাদের ফলকে। চুইঝাল টিমের সিক্রেট রেসিপি এর সাথে যুক্ত হয়ে স্বাদে নতুন মাত্রা যুক্ত করেছে।

কালোজিরা আমরা সকলেই চিনি। নিমকি বা কিছু তেলে ভাজা খাবারে ভিন্ন ধর্মী স্বাদ আনতে কালোজিরা বেশি ব্যবহার করা হয় থাকে। এছাড়া অনেকেই কালজিরার ভর্তা খেয়ে থাকেন। অনেকে আবার কালোজিরা খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু কালোজিরার ব্যবহার খাবারে একটু ভিন্নধর্মী স্বাদ আনাতেই সীমাবদ্ধ নয়। আয়ুর্বেদিক ও কবিরাজি চিকিৎসাতে কালোজিরার অনেক ব্যবহার হয়। কালোজিরার বীজ থেকে তেল পাওয়া যায়, যা আমাদের শরীরের জন্য খুব উপকারী।

যারা স্বাস্থ্যসচেতন তাদের কাছে তোকমা দানা বেশ পরিচিত। ফালুদা তৈরিতে এবং বিভিন্ন ফলের জুসে তোকমা দানা ব্যবহৃত হয়ে থাকে। তোকমা দানা প্রচুর পুষ্টি ও মিনারেল সমৃদ্ধ। ছোট ডিম্বাকৃতির নরম বীজটি `সালভিয়া হিসপানিকা` নামেও পরিচিত। বাদামি, কালো, সাদা বিভিন্ন রঙয়ের হয়ে থাকে এই তোকমা।