লাচ্ছা পরোটা রেসিপি

অনেকেই আছে লাচ্ছা পরোটা খেতে পছন্দ করেন। আর আমরা অনেকেই  খেতে খেতে ভাবি , লাচ্ছা পরোটা  তৈরি করতে বুঝি অনেক পরিশ্রম। কিন্তু আসলে  তা নয়। রেসিপি জানা থাকলে লাচ্ছা পরোটা তৈরি করা বেশ সহজ। গরম গরম লাচ্ছা পরোটা খেতে পারেন সবজি, ডাল কিংবা মাংসের তরকারির দিয়ে খুবই মজা । তবে দেরি কেন চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সহজ রেসিপি-

উপকরণ

ময়দা ২-৩  কাপ
লবণ পরিমাণ মতো
সয়াবিন তেল ভাঁজার জন্য
চিনি ২ চা চামচ
ঘি ভাঁজার জন্য
হালকা গরম পানি।

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে পরিমাণ মতো ময়দা নিবেন । তারপর  তাতে অল্প লবণ, অল্প চিনি এবং কয়েক চামচ তেল দিন। হালকা গরম পানি দিয়ে ভালো ভাবে  মাখাতে থাকুন।এবার  ভালো করে মাখিয়ে পরোটার ডো তৈরি করুন। এখন  ডো থেকে পরোটার মাপ অনুযায়ী ভাগ করে নিতে হবে । এবার একটি করে ভাগ নিয়ে রুটি বেলে নিন। রুটিতে কিছুটা  ময়দা ছিটিয়ে রোল করে নিন। এবার গোল করে পেঁচিয়ে নিন। হাত দিয়ে চাপ দিয়ে চ্যাপ্টা করে নিন।
এখন  বেলতে থাকুন। রুটির মতো সুন্দর করে বেলুন। তারপর  ঘি বা তেলে ভেঁজে  নিবেন । দুই পিঠ ভালো করে ভেঁজে নিন। সোনালি হয়ে এলে তুলে পরিবেশন করুন মাংস, সবজি ভাঁজি দিয়ে ।