স্যুপ দিন দিন আমাদের দেশে দারুন জনপ্রিয় হচ্ছে। চাইনিজ রেস্টুরেন্টের অন্যতম প্রধান আইটেম হচ্ছে বিভিন্ন ধরনের স্যুপ। আজ দেখুন সুস্বাদু চিকেন নুডুলস স্যুপ এর রেসিপি।

উপকরণঃ

• মাখন – ২ টেবিল চামচ
• গাজর – ১ কাপ
• পেঁয়াজ – আধা কাপ
• দারুচিনি – ১ টুকরো
• মাংস – ছোট ছোট টুকরো করা
• মাংসের স্টক – ৪ কাপ
• সয়াসস – ১ চা চামচ
• রসুন কুচি – ১/২ চা চামচ
• গোলমরিচের গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
• লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ কুচি – ১ টেবিল চামচ
• সিদ্ধ এগ নুডুলস – এক কাপ
• লবণ সামান্য

প্রনালিঃ

• মুরগির হাড় গুলো ধুয়ে সামান্য আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ, ১ টি তেজপাতা ও দুই লিটার পানিতে সেদ্ধ করুন ।
• পানি শুকিয়ে অর্ধেক হয়ে গেলে নামিয়ে ছেঁকে নিন। তৈরি হয়ে গেল মুরগির স্টক ।
• মুরগির মাংস লবণ এবং সয়াসস মেখে ২০ মিনিট রেখে দিন ।
• পাত্রে মাখন গরম করে পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে মাংস ও গাজর দিন ।
• এবার গোলমরিচের গুড়া দিয়ে আগেই করে রাখা চিকেন স্টক দিয়ে দিন ।
• স্যুপ ফুটে উঠলে এতে নুডুলস দিন, এ সময় ঘন ঘন নাড়তে হবে ।
• সবশেষে সয়াসস, সিরকা দিয়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে ফেলুন ।

পরিবেশনঃ

কাঁচামরিচ কুচি, লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন দারুণ মজার চিকেন নুডুলস স্যুপ