এই গরমে ইফতারে যারা ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার খেতে চান  না তাদের জন্য একটি আদর্শ খাবার হলো ফালুদা। ফালুদা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। গরমে ফালুদা  শরীরের পানিশূণ্যতা যেমন পূরণ করবে তেমনি ইফতারিতে যোগ করবে বাড়তি আনন্দ। আমরা  ফালুদার মধ্যে যে উপাদানগুলো দেওয়া হয়  প্রায় সবগুলোই স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিগুণে ভরপুর । তাই ইফতারের আয়োজনে নিশ্চিন্তে রাখতে পারেন সুস্বাদু ফালুদা।

চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন ফালুদা।

 

উপকরণ

১. সাগু দানা – হাফ  কাপ

২. ঘন দুধ- ১ গ্লাস

৩. কনডেন্স মিল্ক- হাফ  কাপ

৪. চিনি- পরিমাণমতো

৫. সেদ্ধ করা নুডলস- ১ কাপ

৬. পেস্তা বাদাম কুচি- ১ চামচ

৭. কাজু বাদাম- ১ চামচ

৮. স্ট্রবেরি, আম ও কলা কিউব করে কাটা- ২- ৩ চা চামচ

৯. আপেল, আঙুর কুচি, বেদানা- ১-২ চা চামচ

১০. দুই কালার/ফ্লেভারের আইস ক্রিম- পরিমাণমতো

১১. বরফ কুচি- পরিমাণমতো,

১২. জেলো জমানো – ২-৩ রকম

১৩. রুহু আফজা- পরিমাণমতো

১৪. মাওয়া গুঁড়া- পরিমাণমতো

 

প্রণালি

প্রথমে পানি দিয়ে সাগু দানা ও নুডুলস সেদ্ধ করে নিতে হবে ভালো ভাবে । ঘন দুধ, কনডেন্স মিল্ক ও চিনি একসাথে  জ্বাল দিয়ে ঘন করে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে । এবার  একটি বাটি বা গ্লাসে পর্যায়ক্রমে প্রথমে সেদ্ধ সাগু দানা ও নুডুলস এর পর ঘন দুধ দিয়ে দিন । এবার দুই ফ্লেভারের আইস ক্রিম, বাদাম কুচি, আবার ঘন দুধ, ফলের টুকরো, মাওয়া কুচি উপকরণ দিয়ে এবং সবশেষে ঘন দুধ, জেলো, রুহু আফজা ও বরফ কুচি দিয়ে ইচ্ছামতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু ফালুদা।