টমেটোর ঝোলে বাটা মাছ
টমেটোর ঝোলে বাটা মাছ
রেসিপিঃ
উপকরণঃ
মাছ ৫-৬ টা
টমেটো ফালি করে কাটা ৭-৮ টি
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
আদা বাটা ১/২ চা চামচ
রসুন বাটা ১/২ চা চামচ
জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ
লাল মরিচ গুড়া ১ চা চামচ
হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
২-৩ টা কাঁচা মরিচ
পরিমানমত লবন
ধনেপাতা কুচি, তেল
পানি পরিমানমত
প্রনালীঃ
মাছ ভালো করে ধুয়ে হালকা লবন,মরিচ দিয়ে মেখে অল্প তেলে হালকা ভেজে নিতে হবে।মাছ ভাজা হয়ে গেলে ওই তেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রং পরিবর্তন হওয়া পর্যন্ত নেড়ে নিতে হবে।এরপর একে একে আদা বাটা , রসুন বাটা , জিরা গুড়া , লাল মরিচ গুড়া , হলুদ গুড়া দিয়ে ভালো করে অল্প অল্প পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।কষানো হয়ে গেলে টমেটো ফালি দিয়ে আরও একবার কষিয়ে নিতে হবে।এরপর মাছ গুলো দিয়ে হালকা নেড়ে নিয়ে ১/২ কাপের মত পানি দিয়ে মাখা মাখা হলে নামানোর আগে ধনেপাতা দিয়ে দিতে হবে।
পরিবেশনঃ
এই খাবারটি ৩ জন খেতে পারবে।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে পারবেন মজাদার এই মাছ।
রেসিপিদাতাঃ
নামঃফারহানা ইসলাম নিপা
পেশাঃশিক্ষার্থী
শখঃরান্না করা ,ঘুরে বেড়ানো
নিজ সম্পর্কে কিছু কথাঃ আমি নতুন রান্না শিখছি , আমার রান্না করতে আর খাওয়াতে বেশি ভালো লাগে। আর ভালো লাগে মানুষের সাথে মিশতে।
