ডালিমের পুডিং
ডালিমের পুডিং
রেসিপিঃ
উপকরণঃ
১।ডালিম ১ কাপ
২।ঘন তরল দুধ ১.৫ লিটার
৩ চিনি ১ কাপ
৪।ডানো ক্রিম ১ কোটা
৫।পানি ১.২ কাপ
৬।ডালিমের কাথ ১ কাপ
৭।চায়না গ্রাস ১০ গ্রাম
প্রনালিঃ
১ম ধাপঃ
প্রথমে চায়না গ্রাস গুলো ছোট ছোট করে কেটে ৩০ গ্রাম পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ২০ মিনিট ।তারপর তা চুলায় অল্প আঁচ এ দিয়ে নারতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত তা গলে না যায়,গলে গেলে,তা গরম জায়গায় রেখে দিতে হবে।তারপর চুলায় প্যান এ পানি এবং ২ টেবিল চামচ চিনি দিয়ে বলক না আশা পর্যন্ত নাড়তে হবে,বলক আসলে তাতে ২ গ্রাম গলানো চায়না গ্রাস দিয়ে হাই হিট এ ৫ মিনিট রান্না করতে হবে,তারপর একটি পাত্রে ডালিম এর দানা সাজিয়ে দিয়ে তাতে পানি মিশ্রণ টা দিয়ে দিতে হবে।পাত্রটি ফ্রিজে এ ১০ মিনিট রাখতে হবে।
২য় ধাপঃ
একটি পাত্রে তরল দুধ,চিনি দিয়ে অল্প আছে রান্না করতে হবে ৫ মিনিট,তারপর তাতে গলানো চায়না গ্রাস দিয়ে আরও ১০ মিনিট রান্না করতে হবে।ঘন হয়ে আসলে,তাতে ডানো ক্রিম এবং ডালিমের কাথ দিয়ে নেরেচেরে চুলা থেকে নামিয়ে রাখতে হবে,ততখনে ১ম ধাপ এর মিশ্রণটি সেট হয়ে গেলে ২য় ধাপ টি ১ম ধাপ এর মিশ্রণ এর উপর আসতে আসতে ঢেলে দিতে হবে।ফ্রিজে ২ ঘণ্টা সেট হওয়ার জন্য রাখতে হবে।
পরিবেশনঃ
সেট হয়ে গেলে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা কেটে পরিবেশন করতে হবে।
রেসিপিদাতাঃ
নামঃ নাবিলা হোসেন
পেশাঃ ছাত্রি
শখঃ ক্রাফটিং,রান্নার তৈজসপত্র জমানো ,কার্টুন দেখা
