মেথি বা Fenugreek যার বৈজ্ঞানিক নাম Trigonella foenum-graecum।মেথি হচ্ছে একটি  ভেষজ মৌসুমী গাছ। আমরা সকলেই মেথি চিনি।  মেথিকে মসলা, খাবার, পথ্য—তিনটিই বলা চলে। মেথির স্বাদ তিতা ধরনের।

 

১. ওজন কমাতে

প্রাকৃতিক ফাইবার থেকে জন্ম নেয় মেথি। মেথি  চিবিয়ে গিলে খাওয়া যায় এবং পাকস্থলীর ফাঁকা স্থান মেথি  পূর্ণ করে। মেথি  ওজন কমাতে সাহায্য করে। খুব বেশি নয়, সপ্তাহে যদি আপনি ২/৩  দিন সামান্য মেথি চিবিয়ে খান। আপনি নিজেই  বুঝবেন উপকার পাচ্ছেন। স্থূলতা কমাতে যদি প্রতিদিন সকালে মেথি ভেজানো পানি পান করতে পারেন তাহলে বেশ উপকার পাবেন  । প্রতিদিন ১ টেবিল চামচ মেথি সারা রাত ভিজিয়ে রাখুন। এই পানি পান করলে  পেটের গ্যাসের সমস্যা দূর করবে খুব সহজেই।

২. জ্বর ও খুসখুসে গলার জন্য

যারা জ্বরে ভুগছেন তারা লেবুর রস ও মধু মিশিয়ে ১ টেবিল চামচ মেথি চিবিয়ে খেলে জ্বর থেকে মুক্তি পাবেন।মেথি ১ টেবিল চামচ চিবিয়ে খেলে  গলার খুসখুসে ভাব দূর হবে । নারীদের স্বাস্থ্যগত বিষয়েও এর উপকারিতা রয়েছে। যা নারীদেহে প্রোলাকটিন নামের হরমোনের মাত্রার বৃদ্ধি ঘটায়।তাই মেথি খেতে পারেন।

 ৩. চুল পড়া রোধে

এখন নারী পুরুষ কম বেশি চুল পরছে ।অনেকেই এই চুল নিয়ে খুব টেনশনে আছে মেথি চুল পড়া রোধ করে ও চুলের সৌন্দর্য ফিরিয়ে দেয় । চুল পড়া রোধে বহুকাল ধরে মেথির কদর চলে আসছে। এটি খেতেও পারেন, বা বেটে মাথায় দিতে পারেন। দারুণ উপকারিতা মিলবে। মেথি বাটা সারা রাত নারিকেল তেলের মধ্যে চুবিয়ে রেখে সকালে চুলে মাখুন। ১ ঘণ্টা পর গোসল করে ফেলুন।

 

৪. হজমে সহায়ক

যাদের বুকে বা পেটের ওপরের দিকে এসিডের প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয় মেথি। সেই সাথে  বদহজমের সমস্যায় ওষুধের মতো কাজ করে। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এ সবই দেহের বিষাক্ত উপাদানগুলোকে বের করে দেয় মেথি। উপকার পেতে পানিতে মেথি ভিজিয়ে রেখে খেলেই হবে। পানিটাও খেতে ভুলবেন না যেন।

৫. রক্তে গ্লুকোজ ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে

মেথি আমাদের দেহে গ্লুকোজের মাত্রা দারুণভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে । মেথি খেলে দেহে গ্লুকোজের পরিমাণ হ্রাস পায়। ফলে ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণে থাকতে সাহায্য করে ।

৬. উজ্জ্বল ত্বকের জন্য

রূপচর্চায়ও মেথিকে শীর্ষে স্থানে রাখা যায়। সারা দেহে বয়ে বেড়ানো নানা ক্ষতিকর উপাদান চেহারায় বলিরেখা ফেলে দেয়। মুখের ত্বকে মেথি লাগাতে পারেন। যেভাবে ব্যবহার করবেনঃ

মেথির গুঁড়ো, পানি,দই একসঙ্গে  মিশিয়ে প্যাক তৈরী করে ১৫- ২০ মিনিট মুখে লাগিয়ে রেখে দিন।এরপর ঠান্ডা পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।সপ্তাহে ২-৩ দিন ব্যবহার করে নিজেই ফলাফল দেখতে পারবেন।

 

৭. খুশকি দূর করতে

 

আমাদের সকলের  চুলেই কম বেশি খুশকি রয়েছে । খুশকি মাথার শুষ্ক ও মৃত ত্বক থেকে  হয়।তাই মেথি সারা  রাত পানিতে মেথি ভিজিয়ে রেখে তা ব্লেন্ডারে  ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। যদি পারেন তাহলে সাথে  ইচ্ছে হলে দই মেশাতে পারেন। এবার  এই প্যাক টি  মাথার ত্বকে লাগান। ৩০-৪০ মিনিট রেখে ধুয়ে ফেলুন। খুশকি চলে যাবে। অনেক উপকার পাবেন।