কাসাটা
উপকরণ : ময়দা আধা কাপ, রিপল আইসক্রিম আধা লিটার, গুড়াঁ চিনি আধা কাপ (আইসিং সুগার), গুঁড়া দুধ ২ টেবিল-চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, ভ্যানিলা এসেন্স আধা চা-চামচ, ডিম ৪টি।
প্রণালি : বোলে ডিমের সাদা অংশ ফেটিয়ে ফেনা তুলে নিতে হবে। চিনি দিয়ে বিট করতে হবে। পরে ডিমের হলুদ অংশ দিয়ে বিট করে হালকা হাতে ময়দার মিশ্রণ (ময়দা, গুঁড়া দুধ ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিতে হবে), ডিমের মিশ্রণে মিলিয়ে নিতে হবে। ছড়ানো গ্রিজ করা ডিশে এটি ঢেলে মাঝারি আঁচে বেক করতে হবে ২০ থেকে ২৫ মিনিট, চা রং ধরা পর্যন্ত।
বেক হওয়ার পর গ্রিজ করা পেপারে বেক করা এই স্পঞ্জ ঢেলে রোল করতে হবে। ঠান্ডা হওয়ার পর রোল খুলে আইসক্রিমের স্তর দিয়ে আবারও রোল করে নিতে হবে। ডিপ ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে হবে। লম্বা ডিশে বসিয়ে চকলেট সস ও হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন।
