কাস্টার্ড জেলো পুডিং

কাস্টার্ড জেলো পুডিং বিদেশী খাবার হলেও এটি আমাদের দেশে এখন খুবই প্রচলিত , ছোট বড় সবারই খুব পছন্দ । আসুন জেনে নেই  কাস্টার্ড জেলো পুডিং টি কিভাবে তৈরি করতে হবে ।

উপকরণঃ

দুধ-১ লিটার, পাওডার দুধ- ১/৩ কাপ, কন্ডেন্স মিল্ক-১/২ টিন, ডিম-৩টি, চিনি-১/৪ কাপ+ ২টেবিল চামচ, জেলো পাওডার-১ প্যকেট, কাস্টারড পাওডার-১টেবিল চামচ, এসেন্স-সামান্য,ঘি-১টেবিল চামচ।

প্রস্তুতপ্রনালীঃ

১লিটার দুধের মধ্যে পাওডার দুধ, কন্ডেন্স মিল্ক এবং চিনি মিশিয়ে আধা লিটার করে তারমধ্যে কাস্টার্ড পাওডার ও এসেন্স মিশিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।  দুধ সম্পূর্ণ রুপে ঠান্ডা হয়ে গেলে তারমধ্যে ডিমগুলো ভালো করে ফেটে মিশাতে হবে।  এবার যে পাত্রে পুডিং বানাবো সেই পাত্রে ২টেবিল চামচ চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরী করে তাতে ঘি ব্রাশ করে ডিমের মিশ্রণ দিয়ে পুডিং তৈরীর নিয়মে পুডিং বানাতে হবে। পুডিং ঠান্ডা হয়ে গেলে প্যাকেটের নিয়মে জেলো তৈরী করে পুডিং এর উপরে জমাতে হবে নিজেদের পছন্দমত ডেকোরেশনে।

পরিবেশনঃ

পুডিং ঠান্ডা হলে একটি ফ্লাট পাত্রে ঢেলে সুন্দরভাবে স্লাইজ করে পরিবেশন করতে হবে।

রেসিপিদাতাঃ

নাম:আরমিন সুলতানা জুই

পেশা:চাকুরীজীবী

শখ:রান্না করা, ঘুড়ে বেড়ানো

নিজ পরিচয়: আমার বাড়ি প্রাকৃতিক লীলাভূমি সুন্দরবনখ্যাত খুলনা বিভাগে।  সবার কাছে আমি জুই নামেই পরিচিত।  আমি একটি প্রাইভেট কোম্পানিতে চাকরি করি। “ভূমি” নামের ৯ মাস বয়েসি একটি কন্যা সন্তানের গর্বিত মা আমি।  আমার ভালোলাগে বিভিন্নরকমের রান্না শিখতে এবং রান্না করতে।  আমি রুপচান্দা সুপার শেফ ২০১৪ এবং মালয়েশিয়ান পাম অয়েল সুপার শেফ ২০১৩ সালের প্রতিযোগিতায় একটি সন্মানজনক স্থান অর্জন করি।