আচার এবং অন্য অনেক রান্নাতেই ভিনেগারের ব্যবহার প্রচুর। বাজারে বিভিন্ন কোম্পানির ভিনেগার পাওয়া যায় তবে সেসব কতটা স্বাস্থ্যসম্মত তা নিয়ে প্রশ্ন থেকেই যায়।তাহলে কি করা যায়…?? স্বাস্থের কথা চিন্তা করে ব্যবহার তো বন্ধ করে দেয়া যায় না…

এর একটাই সহজ সমাধান আছে আর তা হলো নিজের হাতে বানিয়ে নেয়া। খুব সহজেই আপনি ঘরে বসে ভিনেগার তৈরি করে নিতে পারবেন।

চলুন দেখে নেই কি করে ভিনেগার বানাবেন মাত্র দুই টি উপকরনের সাহায্যে-

উপকরনঃ

• এসিটিক এসিড,
• পানি,
• পরিমাপক চামচ,
• পানির জগ,  
• একটি পরিস্কার বোতল।

প্রস্তুত প্রণালীঃ

প্রথমে পরিমাপক চামচে্র (মেজরমেন্ট কাপ)সাহায্যে ৪০ মি.লি. এসিটিক এসিড বোতলে ঢেলে নিন।

এর পর জগ থেকে মেপে ১ লিটার পানি ভরে নিন বোতলে।

ভালোভাবে ঝাকিয়ে মিশিয়ে নিন।

ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল ভিনেগার বা সাদা ভিনেগার।

মনে রাখতে হবে যে, ভিনেগার বানাতে পানির পরিমাপের ৪ ভাগ মানে, ৪% দিতে হবে এসিটিক এসিড, তবে এই পরিমাপ নির্ভর করবে আপনার এসেইটিক এসিডের মানের উপর।

একবার বানানো ভিনেগার ফ্রিজে রাখলে ১ বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে।

এখন এই ভিনেগার টি আপনার রান্নায় সাহায্য করার জন্য প্রস্তুত।