মজাদার ক্রিমি চিকেন টিক্কা মাসালার সহজ রেসিপি।

প্রথম মেরিনেশনের জন্যঃ

উপকরণঃ

• হাড় সহ চিকেন কিউব 1/2 কেজি
• টক দই 1/2 কাপ
• জিরে গুঁড়া 1 চা চামচ
• ধনে গুঁড়া 1/2 টেবিল চামচ
• আদা বাট 1/2 চা চামচ
• রসুন বাট 1/2 চা চামচ
• গরম মশলা 1/2 চা চামচ
• হলুদ গুঁড়া 1/2 চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া 1/2 টেবিল চামচ
• লবন পরিমাণ মতো

গ্রেভির জন্যঃ

উপকরণঃ

• পেয়াজ কুচি 1/2 কাপ
• তেজপাতা 1 টি
• লবঙ্গ, ছোট এলাচ, দারুচিনি পরিমাণমতো
• টমেটো পিউরি দেড় কাপ
• হলুদ গুঁড়া 1/2 চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া 1/2 টেবিল চামচ
• আদা বাটা 1 টেবিল চামচ
• রসুন বাটা 1 টেবিল চামচ
• জিরে গুঁড়া 1 চা চামচ
• ধনে গুঁড়া 1 চা চামচ
• লবন পরিমাণ মতো
• ক্রীম 1/2 কাপ
• ক্যাপসিকাম টুকরো 1/2 কাপ
• ধনেপাতা কুচি পরিমাণমতো
• কাঁচা মরিচ কুচি 1চামচ
• তেল পরিমাণমতো
• কাঠবাদাম বাটা 2 টেবিল চামচ

প্রণালীঃ

প্রথম মেরিনেশনের উপাদানগুলো দিয়ে চিকেন কিউবগুলো মেরিনেট করি আধা ঘন্টার জন্য ।

একটি গ্রীল প্যানে চিকেন গুলো ভেজে নেই।অন্য একটি প্যানে তেল

গরমকরেতেজপাতা,দারুচিনি, লবঙ্গ, ছোটএলাচ দেই।এরপর পেয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে নেই।পেয়াজ কুচি বাদামি হয়ে এলে টমেটো পিউরি দেই।এরপর সব মশলা দিয়ে কসিয়ে ভেজে রাখা চিকেন টিক্কা দেই।

চিকেন টিক্কা কসানো হয়ে গেলে পরিমাণ মতো পানি দেই।ফুটে উঠলে ক্রীম দেই।পেঁয়াজ কিউব,ক্যাপসিকাম কিউব দিয়ে দুই মিনিট ঢেকে রাখি।নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামাই।

পরিবেশনঃ

সাদা ভাত,পোলাও অথবা নান রুটি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করি ক্রীমিচিকেন টিক্কা মাসালা।

রেসিপিদাতাঃ

নামঃ উম্মে তসলিমা লোপা

পেশাঃ গৃহিণী

শখঃরান্না করা,ঘুরে বেড়ানো