চিংড়ি ও আলুর বরা

চিংড়ি কে আমরা মাছ বললেও চিংড়ি কোন মাছ না তবে এটি খেতে খুব সুস্বাদু , আলুর সাথে চিংড়ি মাছের এই বরাটিও খুব মুখরোচক । আসুন জেনে নেই এই মুখরোচক রেসিপি টি ।

রেসিপিঃ

 উপকরণঃ

১. ছোট চিংড়ি মাছ । 

২. আলু (৩/৪ টি) ।

৩. লবণ (পরিমানমতো) ।

৪. সয়া সস।

৫. মরিচ , ধনেপাতা , টমেটো । 

৬. মরিচের গুড়া ,হলুদের গুড়া ।

৭. সয়াবিন  তেল ।

৮. পেয়াজ কুচি ।

৯. ডিম ।

প্রণালীঃ

একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ করে নিন । আলু গুলো সিদ্ধ হলে নামিয়ে কচলিয়ে নিন ।  এবার মাছগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন ও মাছ হতে পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন । এরপর মাছগুলোতে পেয়াজ কুচি , ডিম , লবণ , কাচামরিচ , ধনেপাতা , টমেটো ,সয়া সস ,কচলানো আলু সব উপকরণ ভালভাবে হাতে মিশিয়ে নিন ।

এবার একটি ননস্টিক পেন এ তেল গরম করুন । তেল গরম হলে তাতে মিশ্রনগুলো বরার সাইজে ছোট ছোট করে ডুবো তেলে ভেজে নিন । উভয় দিকে লালচে বাদামী হয়ে আসলে নামিয়ে নিন। 

পরিবেশনঃ

সালাদের সাথে বা টমেটো ধনেপাতা দিয়ে ইচ্ছানুযায়ী পরিবেশন করুন ।

রেসিপিদাতাঃ

নামঃ পারভীন আক্তার

পেশাঃ গৃহিনী

শখঃ রান্না করা , বইপড়া

পারভিন আক্তার পেশায় একজন গৃহিণী , রান্না করতে ও সন্সারের কাজ করতে তিনি খুব ভালোবাসেন । অবসর সময়ে বই পড়তে  ও ঘুরে বেড়াতে ভালোবাসেন ।