শীতের সবজিতে বিফ কারি

রেসিপিঃ

উপকরনঃ

গরু কিউব করে কাটা ১ কেজি

পিয়াজ কিউব করে কাটা ২কাপ

টমেটো কিউব করে কাটা দেড় কাপ

ফুলকপি ১ কাপ

বাঁধাকপি ১ কাপ

সিম ১ কাপ

গাজর ১ কাপ

বেগুন বড় ১ টা

কাঁচামরিচ ৮ টা

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

রশুন বাটা ১ টেবিল চামচ

জিরা গুড়া ১ চা চামচ

ধনিয়া গুড়া ১ চা চামচ

মরিচ গুড়া ২ চা চামচ

গরম মশলা গুড়া ২চা চামচ

সয়াসস ২ টেবিল চামচ

কর্নফ্লওয়ার ২ টেবিল চামচ

তেল দেড় কাপ

গরম পানি ১ কাপ

পানি ১কাপ

লেবু রস ২ চা চামচ

চিনি ১ চা চামচ

লবন স্বাদ মত

প্রনালিঃ

একটি পাত্রে গোস্ত, আদা বাটা, রসুন বাটা , লবন, মরিচ গুড়া , জিরা ধনিয়া গরম মশলা গুড়া , আঁধাকাপ তেল ও এক কাপ গরম পনি সহ ভাল মত মাখিয়ে প্রসারকুকারে ৪টা সিটি পর্যন্ত মিডিয়াম আচে রান্না করুন , ডাকনা সরিয়ে চুলার জাল বারিয়ে গোস্তের পানি মাখা মাখা হলে নামিয়ে রাখুন। চুলায় আন্য একটি হাঁড়িতে তেল গরম করে পিয়াজ হলকা করে ভেজে , বাঁধাকপি ও টমেটো ছাড়া সব সবজি ও গোস্ত দিন এর সাথে মরিচ কুচি , লবন , চিনি, সয়াসস, দিয়ে ৭/৮ আল্প আচে রাখুন। এবার বাঁধাকপি ৩ টমেটো ও ১কাপ পনিতে কর্নফ্লাওয়ার মিশানো দিন ৫ মিনিট পর লেবুর রস দিয়ে দিয়ে ১/২ মিনিট পর নামিয়ে রাখুন।

পরিবেশনঃ

 রুটি , লুচি ,পরটা বা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপিদাতাঃ

নামঃসুমাইয়া বিনতে খায়ের

পেশাঃগৃহিণী

শখঃরান্না করা,বই পরা,ঘুরে বেড়ানো