কাঁচা কলা ও চিংড়ির ভর্তা

রেসিপিঃ

উপকরণঃ

• কাঁচা কলা–৪ টা
• পিয়াজ কুচি-১/২ কাপ
• কাঁচা মরিচ-৬-৭ টা
• শুকনা মরিচ-২-৩ টা
• চিংড়ি-২৫০ গ্রাম
• রশুন -৬-৭ কোয়া
• আদা কুচি  – অল্প
• লবন- স্বাদমতো
• ধনে জিরা ভাজা গুড়া-১/২ চা চামচ
• সর্ষের তেল ১/৪ কাপ
• ধনে পাতা-১/৪ কাপ

প্রণালীঃ

কাঁচা কলা সিদ্ধ করে চোচা সহ বেটে নিতে হবে। চিংড়ী লবন হলুদ দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পিয়াজ,রশুন,আদা কাচা মরিচ হালকা বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। শুকনো মরিচ ভেজে নিতে হবে। এাবার সব মশলা চিংড়ি বেটে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ে পিয়াজ ভাজা তেলেই সব দিয়ে ভাল করে নেড়ে শুকিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। নামানোর আগে কাঁচা কলা ও চিংড়ির ভর্তায় ধনে পাতা দিতে হবে।

পরিবেশনঃ

গরম ভাতে অসাধারণ খেতে এই কাঁচা কলা ও চিংড়ির ভর্তা। পরিবেশন করতে পারবে ৮/১০ জন।

রেসিপিদাতাঃ

নামঃ সামরোজ সুলতানা

পেশাঃ সাইকোলজিস্ট

ও কাউন্সেলর

প্রোফেশনাল শেফ

শখঃ রান্না করা