ইলিশ কাবাব

রেসিপিঃ

 উপকরণঃ

ইলিশ মাছ  ১টি

পেয়াজ       ২ টি

কাচা মরিচ  ৬টি

হলুদ  গুড়া   ১ চা চামচ

মরিচ গুড়া  ১ চা চামচ

লবন      পরিমান মত

ধনে পাতা পরিমান মত

তেল         ৪ টেবিল চামচ

গাজর    ডেকোরেশন এর জন্য

 প্রনালিঃ

প্রথমে মাছের  আঁশ পরিস্কার করে ধুঁয়ে মাথা আর লেজ আলাদা করে কেটে পানিতে সিদ্ধ দিতে হবে। কাটা বেছে আলাদা করে নিয়ে কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পরিমান মত   হলুদ গুঁড়া,মরিচগুড়া,লবন দিয়ে কষিয়ে মাছ আর কাঁচা  মরিচ দিয়ে ভাল ভাবে  নাড়তে হবে।ধনে পাতা দিয়ে ভাজা ভাজা করে নামাতে হবে।

 

 

পরিবেশনঃ

 

আগে মাথা আর লেজ প্লেটে রেখে রান্না  করা মাছ বিছিয়ে পেঁয়াজ,গাজর দিয়ে সাজিয়ে  পরিবেশন  করতে হবে।

রেসিপিদাতাঃ

নাম:সিলভী সাঞ্জিন

পেশা:শিক্ষক

শখ:বই পড়া