চিংড়ি পোলাও
চিংড়ি পোলাও
রেসিপিঃ
উপকরনঃ
পোলাও চাল ৫০০গ্রাম
চিংড়ি মাছ ৫০০গ্রাম
পিঁয়াজ কুঁচি ১০০গ্রাম
কাঁচামরিচ ৫/৬টি
নারকেলের দুধ ১ কাপ
মটরশুটি ১কাপ
আদা বাটা আধা চা চামচ
লবন স্বাদমত
তেল আন্দাজমত
ঘি পছন্দ অনুযায়ী
প্রণালীঃ
মাছ খোশা ছাড়িয়ে ধুঁয়ে হলুদ,লবন মেখে হালকা ভেঁজে নিতে হবে,এবার কড়াইতে তেল দিয়ে এতে পিয়াজ ভাজতে হবে তারপর এতে চাল ছেড়ে লবন,আদা বাটা দিযে কষাতে হবে,এরপর নারিকেলের দুধ ও গরম পানি দিয়ে দিব বলক উঠলে চিংড়ি ভাজা,মটরশুটি দিবো,সবশেষে কাঁচামরিচ দিয়ে দশ মিনিট দমে রাখবো। শেষে ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।
পরিবেশনঃ
রান্না শেষে সুন্দর করে প্লেটে ঢেলে ভাজা কিছু চিংড়ি দিয়ে সাজিয়ে দিলে দেখতে ভালো লাগে খেতেও ভালো লাগবে।
রেসিপিদাতাঃ
আমার নাম -ইসরাত জাহান
পেশা- নারী উদ্যোক্তা
শখ- রান্না,ও হস্তশিল্প
ছোট থেকেই আমার রান্নার শখ, আমার মা আমাকে রান্না শিখতে সাহায্য করতেন, আব্বুও আমাকে কিভাবে রান্না করতে হবে তা শিখতেন,আব্বু আমাকে প্রথম আলোর নকশা এনে দিতেন রান্না ও বিভিন্ন কাজ শিখতে। সেই থেকে আমি আমার শখ কে কর্ম তে রুপান্তর করি।আজ আমি একজন উদ্যোক্তা।
