বুটের ডালের কিমা
উপকরণ : বুটের ডাল সিদ্ধ করা ১ কাপ, কিমা ৩০০ গ্রাম, পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, তেল পরিমাণমতো, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, আস্ত কাঁচামরিচ ৭-৮টি, গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ ও পানি পরিমাণমতো।
প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে কিমা পানি দিয়ে ধুয়ে ঝরিয়ে রাখুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ হালকা ভেজে নিন। তারপর তাতে একে একে সব উপকরণ ভালো করে কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ১০ মিনিট। পরে গরম মসলা গুঁড়া, ধনেপাতা কুচি এবং কাঁচামরিচ দিয়ে মাখা মাখা করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
