মাসালা চিকেন সাসলিক

চিকেন বা মাংস জাতীয় খাবার কম বেশি সবারই পছন্দ । ছোট বড় সবাই খেতে পছন্দ করে , ফ্রাই , গ্রেভি বা কাবাব সবাই খেতে পছন্দ করে  । মাশালা চিকেন সাসলিক খুবই মজার ও সবার পছন্দের একটি খাবার । আসুন জেনে নেই কিভাবে তপরি করতে হয় ।

রেসিপিঃ

 উপকরনঃ

হাড়ছাড়া কিউব করে কাটা মুরগীর  মাংস ২৫০ গ্রাম

সয়া সস ১ টেবিল চামচ

ভিনেগার / সিরকা ১টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া  ১ টেবিল চামচ

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১ / ২চা চামচ

শাহী গরম মসলা গুঁড়া ১ চা চামচ 

মরিচ গুঁড়া ১ / ২ চা চামচ  

লবন পরিমানমত

পেয়াজ , টমেটো , গাজর কিউব করে কাটা

তেল ৫ টেবিল চামচ

সাসলিক কাঠি ৪ / ৫ টা

প্রস্তুতপ্রণালীঃ 

প্রথমে সয়া সস , সিরকা , আদা – রসুন বাটা ,লবন , গোলমরিচ গুঁড়া ,মরিচ গুঁড়া ,  শাহী গরম মসলা গুঁড়া দিয়ে মাখিয়ে ফ্রিজে মেরিনেট করে রাখুন আধা ঘন্টা ।  তারপর নামিয়ে সাসলিক এর কাঠিতে প্রথমে গাজর , তারপর ছবির মতো করে  চিকেন   সবজি ও মাংস দিয়ে সাজান । তারপর ফ্রাইপ্যানে ৫ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম হলে সাসলিকের কাঠি গুলো দিয়ে ভালোভাবে ভাজতে হবে । দুপাশ বাদামী কালার হলে নামিয়ে নিন।

পরিবেশনঃ

 লেটুস পাতা ,শশা , গাজর সুন্দর করে কেটে সাজিয়ে টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করুন ।  ৪ থেকে ৫ জন  পরিবেশন করতে পারবে।

রেসিপিদাতাঃ

নামঃ রুদমিলা আক্তার 

পেশাঃ শিক্ষক

শখঃ রান্না করা ,হস্তশিল্পের জিনিস তৈরী করা , ঘুরতে যাওয়া

রুদমিলা আক্তার পেশায় একজন  শিক্ষিকা , এছাড়াও তিনি অবসর সময়ে রান্না করতে খুব ভালোবাসেন , বিভিন্ন রকম রান্না করে থাকেন , হস্ত শিল্পের কাজও করেন পাশাপাশি । আর সময় পেলে ঘুরে বেরান ।