লেবু ভাত

উপকরণ : পোলাও চাল ২ কাপ, পানি ২ কাপ, চিনি ৩ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো, ঘি ২ টেবিল চামচ, লেবু পাতা ৬-৭টি, লেবুর খোসা কুড়ানো সামান্য, কাঁচামরিচ ২-৩টি। প্রণালি : চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় পাত্র দিয়ে ঘি দিন। ঘি গরম হলে চাল দিয়ে নেড়ে দিন যাতে দলা পাকিয়ে না যায়। এবার…

যা লাগবে : বাসমতি চাল ৫০০ গ্রাম, টকদই ও লেবুর রস এক টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা আধা চা-চামচ, গরম মশলা চার-পাঁচ টুকরা, শাহজিরা আধা চা-চমচ, সিরকা দুই টেবিল-চামচ, ঘি কোয়ার্টার কাপ, পেঁয়াজকুচি আধাকাপ, জাফরান সামান্য, দুধ দুই টেবিল-চামচ, কাঁচা মরিচ, ডিম সিদ্ধ একটা, গুঁড়া মরিচ এক চা-চামচ।   যেভাবে করবেন : চাল ধুয়ে…

ফ্রাইড রাইস বাচ্চাদের খুব পছন্দের একটি খাবার। এমনি তে সবজি খেতে চাইলেও ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস রান্না করলে রান্নায় যেমন বিচিত্রতা আসবে তেমনি আপনআর শিশু ও পাবে সবজির পুষ্টিগুণ। উপকরণঃ পোলাওর চাল দেড় কাপ গাজর আধা কাপ পেঁয়াজ আধা কাপ পেঁয়াজ কলি আধা কাপ ডিম ১ টি গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ সয়াসস ১ চা চামচ…

উপকরণ : নাজিরশাইল চাল ২৫০ গ্রাম, টমেটো কুচি ৩টি, আদা কুচি আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, টমেটো ১ টেবিল চামচ, তেল অল্প, লবণ-চিনি স্বাদমতো।   যেভাবে তৈরি করবেন ১. চাল ধুয়ে ফোটানো গরম পানিতে ৩৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। ২. কড়াইয়ে তেল গরম করে আদা কুচির দিন। ৩. এরপর…

ফ্রাইড রাইস  রেস্টুরেন্টে তো আমরা সবাই ফ্রাইড রাইস খেয়েছি , কিন্তু ঘরে খুব একটা খাওয়া হয় না । এখানে তাই একটি সহজ রেসিপি দেওয়া হল । রেসিপিঃ উপকরনঃ চাল  ১ কাপভেজিটেবল , মন মতো  ১ কাপহাফ কাপ চিকেন হাড় ছাড়াডিম ১ টাপেয়াজ কুচি হাফ কাপকাচা মরিচ ৪ টাআদা কুচি কাটা ১ চামচরসুন কুচি ১ চামচলবন…

যা লাগবে : বিন্নি ধানের চাল ৫০০ গ্রাম, নারকেল কুরানো এক কাপ, লবণ, পানি পরিমাণমতো। গুড় আধা কাপ।   যেভাবে করবেন : চাল ধুয়ে নিয়ে চাল থেকে এক ইঞ্চি উঁচু পর্যন্ত পানি ও সামান্য লবণ দিয়ে মৃদু আঁচে রান্না করুন। চাল সিদ্ধ হয়ে এলে এবার নেড়ে আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন। এবার পাত্রে ঢেলে কুরানো…