মাংসের মধ্যে মুরগির মাংস সব চাইতে সুস্বাদু এবং ছোট বড় সবারই খুব পছন্দ মুরগির মাংস । নিয়মিতই সবাই মুরগির মাংস আমরা খেয়ে থাকি। আজকে আমরা একটি সুস্বাদু মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি জানাবো।

উপকরণ :

– মুরগির মাংস ৫০০-১০০০ গ্রাম

– আদা বাটা ১-২ চা চামচ

– রসুন বাটা ১-২ চা চামচ

– জিরা বাটা ১-২ চা চামচ

– হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ

– মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

– এলাচ ২-৩ টি

– দারচিনি ২-৩  টুকরা

– তেজপাতা ১-২টি

– পানি পরিমাণমতো

– তেল আধাকাপ

– লবণ স্বাদমতো

– পেঁয়াজ বাটা ১-২ চা চামচ

প্রণালী : সর্ব প্রথমে মাংস ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। চুলায় কড়াই দিয়ে গরম মসলার ফোড়ন দিন। তারপর সব বাটা ও গুঁড়া মসলায় পানি দিয়ে কড়াইয়ে দিয়ে দিন। এরপর মসলা কষিয়ে মাংস দিন। এবার  মাংস ভালো করে কষান হবে । এবার কড়াইয়ে মাংস কষানো হলে তা ডুবে যায় এমন পরিমাণে পানি দিতে হবে । তারপর দেখে নিন মাংস সেদ্ধ হয়েছে কি না তারপর মাংসের ঝোল সমান হলে নামিয়ে নিন।

এবার গরম গরম মুরগির মাংস ভাত, খিচুড়ি ও পোলাও এর সাথে পরিবেশন করুন।