বাদামী গোলা কাবাব

রেসিপি:

উপকরণ:

১)গরু/মুরগির মাংসের কিমা- ২৫০গ্রাম

২)তেল-পরিমান মতো

৩)পেঁয়াজ বেরেস্তা- হাফ কাপ

৪)ধোনে পাতা কুচি- ৫গ্রাম

৫)পোস্ত বাটা- হাফ টেবিল চামচ

৬)বাদাম বাটা- দেড় টেবিল চামচ

৭)কাঁচা মরিচ বাটা- ২চা চামচ

৮)আদা রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ

৯)গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ

১০)জিরা গুঁড়া করা- ১ চা চামচ

১১)জয়ত্রি গুঁড়া- হাফ চা চামচ

১২)জয়ফল গুঁড়া- হাফ চা চামচ

১৩)দারচিনি গুঁড়া ১চা চামচ

১৪)এলাচ গুঁড়া-১ চা চামচ

১৫)ধোনে গুঁড়া– ১চা চামচ

১৬)লেবুর রস- ১টেবিল চামচ

১৭)কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ

১৮)ব্রেড ক্রাম্বস- হাফ কাপ

১৯)লবন- স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে মাংসের কিমা সহ সব উপকরণ একসঙ্গে মেরিনেট করে রাখুন ৩০মিনিট শুধু ব্রেড ক্রাম্বস বাদে। এরপর ৩০মিঃ পর সব ব্লেন্ড করে নিন ব্রেড ক্রাম্বস সহ। এবার গোলার আকার করে প্যান এ তেল দিয়ে ভেঁজে নিন। অথবা ওভেনে ১৮০° তে ৩০-৩৫মিনিট বেইক করতে হবে আর গ্রিলে বাদামী রং হওয়া পর্যন্ত।

পরিবেশন :

কাঠিতে ক্যাপসিকাম টমেটো সহ গেঁথে সাজিয়ে পরিবেশন করুন নান, পরোটা অথবা সস এর সাথে।

রেসিপিদাতাঃ

নাম: রেহানা পারভীন

পেশা: অনলাইন কুকিং সেলার।

শখ: রান্না করা/ছবি আঁকা/ভ্রমণ করা