গরমে স্বস্তি দেবে পুষ্টিকর শরবতের রেসিপি
এই গরমে সুস্থ থাকতে আমাদের সবার উচিৎ প্রচুর পানি পান করা । সেই সাথে হরেক রকম শরবত পান করলে আপনার শরীরও থাকবে চাঙ্গা। আসুন জেনে নিই এই গরমে কী ধরনের শরবত আপনার শরীর চাঙ্গা করবে-
১) বেলের মিষ্টি শরবত
উপকরণঃ
- পাকা বেল
- চিনি পাতিলেবু বা গন্ধরাজ লেবু
- ঠান্ডা পানি
- বিট লবণ বা সাধারণ লবণ
প্রণালী
- প্রথমে পাকা বেল ফাটিয়ে ভিতর থেকে পুরো শাঁসটা বের করে নিবেন ।
- তাপর ঠান্ডা পানি বেলের শাঁস কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন।
- এবার শাঁস নরম হয়ে এলে চটকে ক্কাথ বার করে নিন এবং ছাঁকনি দিয়েভালো করে ছেঁকে নিন।
- বেল কতটা মিষ্টি সেটা পরখ করে নিয়ে ওই ক্কাথে পরিমাণ মত চিনির গুঁড়ো মিশিয়ে নিন।
- চিনি ভালো করে গুলে এলে অল্প বিট লবণ আর গন্ধরাজ লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
- ঠান্ডা ঠান্ডা খেতে দিন।
২) ডাব শাঁসের শরবত
উপকরণ
- একটি শাঁসওয়ালা ডাব নিন
প্রণালীঃ
- প্রথমে ডাব ফাটিয়ে তার পানি আলাদা করে নিন আর শাঁস ছাড়িয়ে রাখুন।
- এবার ডাবের পানি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন।
- খেতে দেওয়ার আগে ডাবের ঠান্ডা পানি শাঁস মিশিয়ে ব্লেন্ডারে শরবত বানিয়ে নিন। পানি ও শাঁস আগে থেকে ব্লেন্ড করে রাখবেন না, তাতে ডাব- শাঁসের আসল স্বাদ চলে যায়।
৩) তরমুজের শরবত
উপকরণঃ
- তরমুজ পরিমাণ মত
- আদা
- লেবুর রস লবণ- চিনি স্বাদ অনুযায়ী
- পানি
প্রণালী
- প্রথমে তরমুজ কেটে খোসা ফেলে টুকরো করে নিন।
- তারপর তরমুজের বীজ বের করে নিন।
- এবার এক সাথে সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে পানি দিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন।
- ২০- ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে এবার পরিবেশন করুন। উপরে বরফও দিতে পারেন চাহিদা মতো৷
৪) জাফরানি শরবত
উপকরণ
- দুধ- হাফ কেজি
- জাফরান ১ চা-চামচ
- পেস্তা কুচি, আমন্ড বাদাম কুচি, কিশমিশ- হাফ টেবিল-চামচ করে
- চিনি- ৪-৫ টেবিল-চামচ
- পেস্তা, আমন্ড বাটা- ১ টেবিল-চামচ
- এলাচ গুঁড়ো- সিকি চা-চামচ
- গোলাপের জল- আচ চা-চামচ
প্রণালী
- প্রথমে দুধ, গোলাপ জল, জাফরান, চিনি একসাথে গ্যাসে বসান।
- ফুটে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা করে নিন।
- বাকি উপকরণ মিশিয়ে, বরফ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
৫) আদা-লেবুর জলঃ
উপকরণ
- আদার রস- ১ চা-চামচ
- লেবুর রস- ১-২ টেবিল-চামচ
- চিনি- ২ টেবিল-চামচ
- পানি – ১ গ্লাস
প্রণালী
- সমস্ত উপকরণ একসাথে মিলিয়ে খেয়ে ফেললেই হলো!
