ভর্তা পছন্দ করেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া অনেক টা মুশকিলই বটে। দুপুরে বা রাতে ভাতের সাথে  রুটির সাথে আলু,বেগুন,মাছ,মাংস এমনকি বিভিন্ন সবজি রান্না করার সাথে  ভর্তা বানিয়ে খান অনেকে। তবে বাঁধাকপির ভর্তা কখনো খেয়েছেন কি?অনেকেই হয় তো খান নি আর অনেকেই খেয়েছেন ।

বাঁধাকপির ভর্তা মাছ, মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে । দুপুরের খাবারের তালিকায়  শুধু এই বাঁধাকপির ভর্তা দিয়েও কাজ চালিয়ে নিতে পারবেন সহজে। চেখে দেখতে আজই তৈরি করে ফেলুন মজাদার বাঁধাকপির ভর্তা। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ
১. বাঁধাকপি কুচি ১-২ কাপ
২. যে কোনো মাছ ২-৩ টুকরো
৩. কাঁচা মরিচ ৫-৬ টি
৪. রসুন কুচি ১ চা চামচ
৫. পেঁয়াজ কুচি ১-২ টেবিল চামচ
৬. শুকনো মরিচ ৩-৪ টি
৭. সরিষার তেল পরিমাণমতো
৮. ধনে পাতা প্রয়োজনমতো
৯. লবণ পরিমাণমতো

পদ্ধতি
প্রথমে বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে কুচি করে নিন। তারপর  কিছুক্ষণ ভাপে হাফ  সেদ্ধ করে নিন। এবার একটি কড়াইয়ে  ১ চা চামচ পরিমাণ সয়াবিন তেল গরম করে এর মধ্যে কাঁচা মরিচ, রসুন ও পেঁয়াজ কুচি,শুকনো মরিচ ভালো  ভেজে উঠিয়ে রাখুন। একই কড়াইয়ে  মাছ এপিট ওপিট উল্টে করে ভেজে নিন। এর মধ্যেই ভাপিয়ে নেওয়া বাঁধাকপি দিয়ে ভেজে  নিন।