ভর্তা

ভর্তা পছন্দ করেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া অনেক টা মুশকিলই বটে। দুপুরে বা রাতে ভাতের সাথে  রুটির সাথে আলু,বেগুন,মাছ,মাংস এমনকি বিভিন্ন সবজি রান্না করার সাথে  ভর্তা বানিয়ে খান অনেকে। তবে বাঁধাকপির ভর্তা কখনো খেয়েছেন কি?অনেকেই হয় তো খান নি আর অনেকেই খেয়েছেন । বাঁধাকপির ভর্তা মাছ, মাংসের স্বাদকেও হার মানাবে । দুপুরের খাবারের তালিকায়…

টাকি মাছের ভর্তা আমাদের সকলের কাছেই  একটি জনপ্রিয় খাবার। এমন কাউকে খুঁজে পাওয়া যাবে না যে টাকি মাছের ভর্তা খেতে পছন্দ করে না। গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ মজা । খেতে সুস্বাদু ও সহজেই তৈরি করা যায় ঝামেলা ছাড়াই ।  অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় রয়েছে টাকি মাছের ভর্তা । চলুন তাহলে জেনে নেয়া যাক  রেসিপিটি-…

মাছে ভাতে বাঙ্গালী হলেও আমার ভাতের সাথে বিভিন্ন উৎসবে নানান রকমের  ভর্তা খেতে পছন্দ করি। তাই আজ আমরা বিভিন্ন ভর্তার  রেসিপি জানবো। ১) মিষ্টি কুমড়ার ভর্তা উপকরণঃ ১) মিষ্টি কুমড়া ২ কাপ, ২) পেঁয়াজ কুঁচি ২ টা, ৩) লবণ পরিমাণমতো, ৪) কাঁচামরিচ ৫-৬ টা (কুচি করা বা চাইলে সেদ্ধ করে নিতে পারেন ), ৫) সরিষার…

বাঙ্গালী বলতেই মাছ ভাত আর ভর্তা। বাঙ্গালীদের কাছে ভর্তা অনেক জনপ্রিয় একটা খাবার। যদি হয় বাঙ্গালী তাহলে তো কথাই নেই ভর্তা কথাটা শুনলে জিভে পানি  চলে আসে না এমন বাঙ্গালী  খুজে পাওয়া বেশ কঠিন। আমরা সকলেই  কম বেশি ভর্তা বানাতে জানি। আর তাই আমরা আজকে হাজির হয়েছি  ৩ টি মজাদার সব ভর্তার রেসিপি নিয়ে তাহলে…

যেকোনো ভর্তাই গরম ভাতের সাথে খেতে দারুণ লাগে। তবে ভর্তায় একটু নতুনত্ব নিয়ে আসলে খাবারের স্বাদ আরো অনেক গুন বেড়ে যায়। আজকের রেসিপিতে নিয়ে আসুন নতুন ২টি  ভর্তা রেসিপি । ঝাল ঝাল রসুন ভর্তার  আর গরুর মাংসের ভর্তা স্বাদ ও সুগন্ধ অসাধারণ হয়। তাছাড়া রসুন স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারি। আসুন জেনে নেই রসুন ভর্তা আর…

আজ আপনার একটি ভিন্ন ভর্তার রেসিপি দিচ্ছি, মনে হচ্ছে এই ভর্তা আপনারা অনেকে এখনো থাওয়া হয়নি, কারন এটা এখনও তেমন কমন হয়ে ওঠে নি। রেসিপিটি পেলে আশা করি আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন এবং ভর্তার মজা উপভোগ করবেন। উপকরণ : ১. ৫০ গ্রাম বাদাম ২. পিঁয়াজ ১টি ৩. রসুনের কোয়া ৪-৫টি ৪. কাঁচা মরিচ ৫-৬টি ৫….

লইট্টা মাছ, ইংরেজিতে বলা হয় Bombay Duck। কিন্তু শুনতে হাঁস মনে হলেও আসলে বৃটিশদেরই দেয়া এই নাম। বৃটিশ আমলে ভারতের বিভিন্ন জায়গা থেকে লইট্টা শুটকি মালগাড়ি মেইল ট্রেনে বোম্বে আসতো। বৃটিশরা এই লইট্টা শুটকির চালানকে বলতো ‘মেইল’ বা ‘ডাক’। সেই থেকে ‘বোম্বে ডাক’। লইট্টা মাছ স্বস্তা মাছ। দামে স্বস্তা হলেও পুষ্টিতে ভরপুর এই লইট্টা মাছ।…

ডিম পোঁড়া বেগুন টমেটো ভর্তা রেসিপিঃ উপকরণঃ ১। ডিম সিদ্ধ – ১ টি ২। সবুজ বেগুন – ১ টি (বড়) ৩। টমেটো – ৫ টা ৪। কাঁচামরিচ – ৪/৫ টা ৫। ধনেপাতা কুচি – ১ কাপ ৬। পিয়াজ কুচি – ২ টি ৭। রসুন কুচি – ২ কোয়া ৮। পিয়াজকলি কুচি – ১ কাপ ৯।…