শীত এসেছে। সাথে করে নিয়ে এসেছে বাহারি রকমের স্ববজি ও। ফুলকপি তার মধ্যে অন্যতম । সব রকমের মাছ এবং স্ববজির সাথে মানানসই ফুলকপি। তবে ফুলকপি শুধু সবজি হিসেবেই অতুলনীয় নয়, রয়েছে এর ব্যপক ব্যাবহার।

মুচমুচে স্বাদের চপ হিসেবেও ফুলকপি দারুণ উপযোগী। নিজেদের নাস্তা বা অতিথি আপ্যায়নে এর জুড়ি নেই। আসুন শিখে নেয়া যাক সহজে ফুলকপির মুচমুচে চপ বানানোর রেসিপি-

উপকরণঃ 

•  ফুলকপি টুকরা করা ১ টি,
• আদা বাটা ১ চা চামচ,
• মরিচ গুঁড়ো ২ চা চামচ,
• জিরা গুঁড়ো আধা চা ২চামচ,
• ধনে গুঁড়ো আধা চা চামচ,
• গরম মসলা গুড়া পরিমাণ মত,
• হিং এক চিমটি,
•  চালের গুড়া ১ কাপ,
• কর্ণ ফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ,
• লবণ স্বাদমতো,
• বিট লবণ স্বাদের জন্য,
• তেল ভাজার জন্য,
• পানি পরিমাণমতো।

প্রণালীঃ 

• ফুলকপির টুকরাগুলো লবণ পানিতে ভাপ দিন। আটার সাথে
• বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ব্যাটার তৈরি করুন।
• ফুলকপির টুকরা ব্যাটারে চুবিয়ে ডুবোতেলে বাদামি করে ভাজুন।
• ভাজা হয়ে গেলে একটি প্লেটে টিস্যু বিছিয়ে তার উপরে চপ গুলো রাখুন।
• বিট লবণ ছিটিয়ে দিন ।

সসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

বাড়িতে মেহমান আসলে অথবা বিকেলের নাস্তায় আপনি এই খাবার টি রাখতে পারেন। এতে যেমন আপনার খাবারে ভিন্নতা আসবে তেমনি আপনার পরিবার পাবে পুষ্টি।