কোরবানির পর কিছুক্ষণের মধ্যেই ঘর মাংসে ভরে যায়। তাই তাড়াহুড়া করে মাংস গোছাতে গিয়ে অনেক সময়েই সঠিক নিয়মে মাংস সংরক্ষণ করা হয় না। ফলে মাংস দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়, কালো হয়ে যায় কিংবা স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই সঠিক উপায়ে মাংস সংরক্ষণ করা উচিত। জেনে নিন সঠিক উপায়ে মাংস সংরক্ষণের নিয়ম। মাংস সংরক্ষণের…
ঈদ উল আজহায় ঘরে মাংস আনা হয় এবং সেগুলোকে ভাগ করে প্যাকেটে ভরা হয়। এতে মেঝে নোংরা হয় এবং পুরো ঘরে ছড়িয়ে পড়ে মাংসের গন্ধ। সহজে এই গন্ধ দূর হয় না। এমনকি কয়েকদিনও থেকে যায় এই গন্ধ। ঘর থেকে মাংসের গন্ধ দূর করার জন্য কিছু নিয়ম মেনে মাংস গোছাতে হবে এবং এরপর ঘর পরিষ্কার…
ডাক্তাররা লাল মাংস খেতে নিষেধ করে দেন। কিন্তু লাল মাংসেই আবার আছে নানা পুষ্টিগুণ। তাহলে লাল মাংস খাওয়া ভালো নাকি খারাপ? এই প্রশ্ন আছে অনেকের মনেই। বিশেষ করে যারা মাংস খেতে খুব ভালোবাসেন, তাদের অনেকের মনেই এই প্রশ্ন ঘুরপাক খায়। অতিরিক্ত লাল মাংস খাওয়া অবশ্যই ক্ষতিকর। কিন্তু পরিমিত পরিমাণে লাল মাংসের আছে বেশ কিছু উপকারিতা।…
অনেকেই খুব বেশি তেল-মশলায় গরুর মাংস রান্না খেতে পছন্দ করেন না। যারা অল্প মশলায় গরুর মাংস রান্না খেতে ভালোবাসেন তারা এবারের ঈদে গার্লিক বিফ রাঁধতে পারেন। ভিন্ন স্বাদের এই খাবারটি পছন্দ করবেন পরিবারের সবাই। পোলাও কিংবা ফ্রাইড রাইসের সঙ্গেও খুব ভালো লাগবে খেতে। জেনে নিন রেসিপিটি। উপকরণ গরুর মাংস ১ কেজি পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ…
কাচ্চি বিরিয়ানি উপকরণঃ খাসির মাংস ২ কেজি পোলাওয়ের চাল ১ কেজি ঘি ২৫০ গ্রাম আলু আধা কেজি পেঁয়াজের ভেরেস্তা এক কাপ দারুচিনি ৮-১০ টুকরো (১ ইঞ্ছি সাইজের) এলাচ ১০-১২টি আদা বাটা ২ টেবিল চামচ রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ গরম মসলা গুঁড়া (দারুচিনি, এলাচ, জয়ফল, জয়ত্রি, শাহজিরা ও গোলমরিচ) ১ টেবিল চামচ জিরা আধা চা…
দেখতে দেখতে চলে এলো কোরবানির ঈদ। এই ঈদে ঘরে থাকবে প্রচুর গরুর গোশত। গরুর গোশত দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন বিভিন্ন রকম মজাদার খাবার। আজ আমরা দেখব ‘বিফ ভেজিটবল রোল’ তৈরি করার একটি সহজ রেসিপি। যা যা লাগবেঃ- গরুর গোশতের কিমা- ৫০ গ্রাম, পেঁপে ছোট সাইজের- ১টি, গাজর- ২টি, বরবটি- ৫০ গ্রাম, লবণ- পরিমাণমতো, চিনি- ১…
আসছে কোরবানির ঈদ। এই ঈদে ঘরে প্রচুর মাংস থাকে। একই স্বাদের মাংস ভুনা খেতে খেতে বিরক্ত না হয়ে মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন বিভিন্ন রকম আইটেম। যেমন, শিক কাবাব। ঘরেই একদম রেস্তোরাঁর মতো শিক কাবাব তৈরি করা সম্ভব। আসুন দেখে নেই কি করে ঘরে বসেই বানাতে পারবেন শিক কাবাব। উপকরণ গরুর হাড়ছাড়া মাংস ৫০০ গ্রাম…
ঈদের দিনটায় নিজেকে সবার মাঝে উজ্জ্বল দেখাতে কে না চায় বলুন? আর তাই তো ঈদ নিয়ে এত প্রস্তুতি থাকে সবার। পোশাক, গহনা, প্রসাধনী সব প্রস্তুত, কিন্তু আপনার ত্বক প্রস্তুত তো? ঈদের খুব বেশি সময় বাকি নেই। তাই এখন থেকেই শুরু করে দিন ত্বকের যত্ন। জেনে নিন ঈদের আগে ত্বকের যত্ন সম্পর্কে কিছু পরামর্শ- ব্ল্যাক হেডস…
নানা আয়োজনে চলছে ঈদের প্রস্তুতি। সময় ও পোশাকের সঙ্গে মিলিয়ে চুলের সাজটাও ভেবে রাখতে পারেন। ঈদে চুলের সাজ কেমন হতে পারে, হাল ফ্যাশনে চুলের কেমন ধরন চলছে—এমন নানান বিষয়ে জানালেন রেড বিউটি স্যালনের রূপবিশেষজ্ঞ আফরোজা পারভীন। সকালের স্নিগ্ধতায় সকালের সাজে সতেজ ভাব রাখুন। গোসলের পর ব্লো ড্রাই করে নিতে পারেন। যেকোনো বয়সের নারী এ সময়টাতে…
গর্ভকালীন সময়ে মায়ের চাই বিশেষ যত্ন। মহিলাদের গর্ভধারনের পূর্বেই নিজের স্বাস্থ্য, গর্ভধারণ ও সন্তান পালন সংক্রান্ত বিষয়ে সচেতন হওয়া দরকার। কারণ একজন সুস্থ্য মা-ই পারে একটি সু্স্থ ও স্বাভাবিক শিশুর জন্ম দিতে। তাই গর্ভবতী মায়ের জন্য প্রয়োজন সঠিক যত্ন ও পরিচর্যা। গর্ভকালীন মায়ের যত্ন বাংলাদেশে মাতৃমৃত্যুর হার কমাতে বিশেষ ভাবে সাহায্য করতে পারে। সমগ্র গর্ভকালীন…
