চিংড়ি ও আলুর বরা
চিংড়ি ও আলুর বরা
চিংড়ি কে আমরা মাছ বললেও চিংড়ি কোন মাছ না তবে এটি খেতে খুব সুস্বাদু , আলুর সাথে চিংড়ি মাছের এই বরাটিও খুব মুখরোচক । আসুন জেনে নেই এই মুখরোচক রেসিপি টি ।
রেসিপিঃ
উপকরণঃ
১. ছোট চিংড়ি মাছ ।
২. আলু (৩/৪ টি) ।
৩. লবণ (পরিমানমতো) ।
৪. সয়া সস।
৫. মরিচ , ধনেপাতা , টমেটো ।
৬. মরিচের গুড়া ,হলুদের গুড়া ।
৭. সয়াবিন তেল ।
৮. পেয়াজ কুচি ।
৯. ডিম ।
প্রণালীঃ
একটি পাত্রে আলু সিদ্ধ করে নিন । আলু গুলো সিদ্ধ হলে নামিয়ে কচলিয়ে নিন । এবার মাছগুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন ও মাছ হতে পানি ভালোভাবে ঝরিয়ে নিন । এরপর মাছগুলোতে পেয়াজ কুচি , ডিম , লবণ , কাচামরিচ , ধনেপাতা , টমেটো ,সয়া সস ,কচলানো আলু সব উপকরণ ভালভাবে হাতে মিশিয়ে নিন ।
এবার একটি ননস্টিক পেন এ তেল গরম করুন । তেল গরম হলে তাতে মিশ্রনগুলো বরার সাইজে ছোট ছোট করে ডুবো তেলে ভেজে নিন । উভয় দিকে লালচে বাদামী হয়ে আসলে নামিয়ে নিন।
পরিবেশনঃ
সালাদের সাথে বা টমেটো ধনেপাতা দিয়ে ইচ্ছানুযায়ী পরিবেশন করুন ।
রেসিপিদাতাঃ
নামঃ পারভীন আক্তার
পেশাঃ গৃহিনী
শখঃ রান্না করা , বইপড়া
পারভিন আক্তার পেশায় একজন গৃহিণী , রান্না করতে ও সন্সারের কাজ করতে তিনি খুব ভালোবাসেন । অবসর সময়ে বই পড়তে ও ঘুরে বেড়াতে ভালোবাসেন ।
