ফিশ বল ইন গ্রেভি

রেসিপিঃ

উপকরণ:

মাছের পেটি-৬ টুকরো,

ভাত-৩ মুঠো,

হলুদ গুঁড়া-১/২চা চামচ,

ধনেপাতা কুচি ১ মুঠো,

পেঁয়াজ মিহি কুচি-২টে চামচ,

পেঁয়াজ-৪ টুকরো করে কাটা-৩টি,

কাঁচা মরিচ কুচি -৩ টি,

চাট মসলা-২চা চামচ,

টমেটো সস-৫টে চামচ,

আদা রসুন বাটা ২চা চামচ,

মরিচ গুঁড়া-২চা চামচ,

জিরা গুঁড়া-১চা চামচ,

ডিম ফেটানো-২টি,

কাঁচা মরিচ ফালি ৫/৬টি,

লবণ- পরিমাণমতো,

তেল-ডুবো তেলে ভাজার মতো,

গোলমরিচ গুঁড়া-সামান‍্য।

প্রস্তত প্রণালী:

মাছের টুকরোগুলো সামান্য লবণ ও হলুদ গুঁড়া দিয়ে সেদ্ধ করে পানি শুকিয়ে হাতে কিমা করে নিতে হবে। এবার ভাত মিহি করে বেটে নিয়ে এর সাথে মাছের কিমা, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি ,১ টে চামচ সস,চাট‌ মসলা ও পেঁয়াজ কুচি, অল্প লবণ দিয়ে মাখিয়ে গোল গোল কোফতা গড়ে নিতে হবে। এবার ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে, ডুবোতেলে ভেজে নিতে হবে। এবার প‍্য।নে তেল দিয়ে পেঁয়াজ টুকরোগুলো হাল্কা ভেজে বাকি মসলা দিয়ে কষিয়ে পানি দিতে হবে। সার্ভিং ডিশে কোফতা সাজিয়ে তার ওপর গ্রেভি ঢেলে পরিবেশন করার জন্য রেডি মজাদার এই কারী।

 

পরিবেশন:

পোলাও অথবা সাদা ভাত বা ফ্রাইড রাইসের সাথে পরিবেশন যোগ‍্য । এই রেসিপিতে ১২টি কোফতা হয়েছে।যারা মাছ খেতে চায় না তাদের অবশ্যই পছন্দ হবে।

রেসিপিদাতাঃ

নাম: ফারজানা রহিম

পেশা: শিক্ষক

শখ: বাগান করা, কবিতা লেখা,আবৃত্তি,

ঘর সাজানো,রান্না করা