চুলাতে বানান চকলেট কেক
কেক তৈরি করতে হলে যে শুধু ওভেন লাগবেই তা কিন্তু নয়। আপনি চাইলে খুব সহজেই চুলায় কেক তৈরি করতে পারবেন । তার জন্য শুধু জানতে হবে সঠিক নিয়ম।তাহলে চলুন কিভাবে চুলায় চকলেট কেক বানাবেন শিখে নিন –
উপকরণঃ
১) ময়দা – ১কাপ
২) চিনি – ১কাপ
৩) তেল –হাফকাপ
৪) পাউডারদুধ – ২-৩টে: চা:
৫) বেকিংপাউডার – ১চা: চা:
৬) ডিম – ৩-৪টা
৭) ভেনিলাএসেন্স – হাফ চা: চা:
৮) লবন – ১চিমটি ( ইচ্ছা )
৯) কোকোপাউডার – ২- ৩টে: চা:
প্রণালিঃ
১) প্রথমে চালনিতে ময়দা,পাউডার দুধ, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার, লবন ভালো করে চেলে নিতে হবে।
২) এবার একটা পাত্রে ডিম ভালভাবে ব্লেন্ড করতে হবে যদি ঘরে এগ বিটার না থাকলে কাটা চামচ দিয়ে জোরে জোরে ভালো করে ফেটতে হবে। ডিমটা ভাল করে ফেটা হলে অল্প অল্প করে চিনি দিয়ে আবার ফেটতে হবে।
৩)তারপর চিনি ভাল ভাবে গলে গেলে ভেনিলা এসেন্স ও তেল দিতে হবে ।
৪) এখন চেলে রাখা ময়দা দিয়ে ভাল ভাবে মেশাতে হবে। ব্যাস “ব্যাট্যার” রেডি। এখন একটি পাত্রে সামান্য তেল লাগিয়ে “ব্যাট্যার” ঢেলে দিন।( ৩ পাউন্ডের চুলায় কেক বানানোর হাঁড়ি পাওয়া যায়। ৩ পাউন্ডের হাঁড়িতে ২ পাউন্ড কেক ভালভাবে হয়ে যায় )
৫) যখন কেক বানাবেন তখন চুলার আঁচ মাঝারি থেকে একটু কম আঁচে রাখতে হবে, তার উপর একটা “তাওয়া ” দিতে হবে মনে রাখবেন । এবার হাঁড়ির নিচে অংশ বসিয়ে তার উপর হাঁড়ি বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন ভালো করে । ২০-৩০ মিঃ লাগবে হতে। যখন কেক ঠান্ডা হবে তখন একটা প্লেটে উল্টা করে ঢেলে দিয়ে পছন্দ মত ফ্রুটস দিয়ে বা বাদাম চাইলে চকলেট দিয়ে কেক পরিবেশন করুন।
***কেকের ক্রিম যেভাবে করবেন প্রথমে ২টি ডিমের সাদা অংশ খুব ভালো ভাবে ইলেকট্রিক বিটারে বিট করে ফোম করে নিতে হবে তা না হলে হবে না । এবার ১০০ গ্রাম ঠাণ্ডা বাটার নিয়ে বিট করতে হবে পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত মনে রাখবেন । এখন আপনার স্বাদ মত আইসিংসুগার বিট করতে হবে। চিনি ভালো ভাবে মিশে গেলে ভ্যানিলা এসেন্স ও ২টি আইস কিউব আবার বিট করতে থাকুন! আইস কিউব গলে গেলে নরমাল ফ্রিজে ১০-১২ মিনিট রাখুন। তারপর বের করে আবার বিট করুন অথবা যদি চান তাহলে পছন্দ মতো রঙ দিয়ে বিট করে নিলেই ক্রিম রেডি।
