বাজারে নতুন ঝিঙে উঠতে শুরু হয়েছে। আর চিংড়ি মাছ যে তরকারিতেই ব্যবহার করা হয়, তার স্বাদ ও ফ্লেভার অনেক বেড়ে যায়। এবার দেখে নিই ঝিঙে ও চিংড়ির চমৎকার একটি রেসিপি।

উপকরণ

• বড় পেঁয়াজ কুচি দুটি
• রসুন কুচি করা চার কোয়া
• চিংড়ি মাঝারি সাইজ ৮ থেকে ১০টি
• ঝিঙে তিন-চারটি
• আলু ২ টি
• গাজর ১ টি
• হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ
• জিরা গুঁড়া এক চা চামচ
• ধনে গুঁড়া এক চা চামচ
• লবণ পরিমাণমতো
• পানি এক কাপ

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি তেলের মধ্যে দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে চিংড়িগুলো দিয়ে দিতে হবে। তিন থেকে চার মিনিট ভাজা হলে আলু গাজর,   ঝিঙে দিয়ে আরো চার থেকে পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। পরে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, পরিমাণমতো লবণ দিতে হবে। তারপর আরো কিছুক্ষণ কষিয়ে এক কাপ পানি দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করতে হবে। সুপের মত খেতে চাইলে একটু পানি বাড়িয়ে দিবেন।

গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ঝিঙে চিংড়ি।