মজাদার ইলিশ পোলাও

শুঁটকির বড়া শুঁটকিরই একটু ভিন্নরকমের আইটেম। গ্রাম দেশে যেমন এর চল আছে, শহরেও অনেকেই খায়। গরম ধোঁয়া ওঠা ভাতের সাথে ঝাল ঝাল শুঁটকির বড়া খেতে দারুণ লাগে। চলুন চটপট জেনে নেই রেসিপি- উপকরণ:   মিষ্টি কুমড়া/লাউ পাতা- ১০টি, চ্যাপা শুঁটকি- ৫টি, শুকনা মরিচ- ৫টি, ধনে পাতা- ৩ টেবিল চামচ, রসুনের কোয়া- ৫টি, পেঁয়াজ কুঁচি- ১…

আমরা বাঙ্গালীরা কম বেশি আলু সব তরকারীতে দিয়ে রান্না করি । আমাদের মধ্যে অনেকেই আছি যারা আলু ছাড়া চলেই না । মিষ্টি আলু সাধারণত আমরা কম খেয়ে থাকি । অনেকেই আবার মিষ্টি আলু চুলায় পুড়িয়ে ও সেদ্ধ করেই খেয়ে থাকেন। তবে জানেন কি? মিষ্টি আলু দিয়ে বিভিন্ন ভাবে রান্না করা যায়। তেমনই এক আইটেম হলো…

মাশরুমকে ব্যাঙের ছাতা বলে অনেকেই যতই অবহেলা করেন না কেন, মাশরুম কিন্তু আসলে অত্যন্ত বহুমুখী খাদ্যগুণ সম্পন্ন। শুধু তাই নয়, এর আছে অনেক ঔষধি গুনাগুণ।  পাশ্চাত্যের খাবারেও যেমন মাশরুমের ব্যবহার হয়, তেমনই দেশী খাবারেও মাশরুম ব্যবহার করা যায় খুব সহজে। শুধু সবজি হিসাবে খাওয়াই নয়, মাশরুম দিয়ে নানা ধরণের সুস্বাদু স্ন্যাক্সও তৈরি করা যায়।বাড়িতে বিশেষ…

অনেকের প্রিয় একটি সবজি। শিশুরাও আলু খেতে বেশ পছন্দ করে। আলু দিয়ে তরকারি রান্না ছাড়াও তৈরি করা যায় বিভিন্ন ধরনের মুখরোচক খাবার। তেমনি একটি খাবার হল চিলি পটেটো। বিকালের নাস্তায় বা চায়ের আড্ডায় খেতে পারেন চিলি পটেটো। সহজেই তৈরি করা যায় এবং খেতে সুস্বাদু বলে অনেকেই পছন্দ করেন এ খাবারটি। উপকরণ আলু, লবণ, কর্ণ ফ্লাওয়ার,…

শীত এসেছে। সাথে করে নিয়ে এসেছে বাহারি রকমের স্ববজি ও। ফুলকপি তার মধ্যে অন্যতম । সব রকমের মাছ এবং স্ববজির সাথে মানানসই ফুলকপি। তবে ফুলকপি শুধু সবজি হিসেবেই অতুলনীয় নয়, রয়েছে এর ব্যপক ব্যাবহার। মুচমুচে স্বাদের চপ হিসেবেও ফুলকপি দারুণ উপযোগী। নিজেদের নাস্তা বা অতিথি আপ্যায়নে এর জুড়ি নেই। আসুন শিখে নেয়া যাক সহজে ফুলকপির…

আমরা ছোট বড় সকলের বাইরের খাবার খেতে অনেক বেশি পছন্দ করি । কিন্তু বাইরের খাবার মোটেই স্বাস্থ্যসম্মত নয় আমরা সকলেই জানি । আপনি চালেই বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার মিক্সড ফালুদা।  খুব অল্প সময়ে ঘরে বসেই তৈরি করা যাবে। আসুন দেখে নেই রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করবেন মিক্সড ফালুদা – উপকরন সাবুদানা ৩-৪ টেবিল চামচ ভেনিলা…