ডিম

ব্যাচেলর থেকে শুরু করে গৃহিনী বা বাচ্চাদের প্রথম পছন্দ ডিম। আমরা তো প্রতিদিনই ডিম ভাজি বা তরকারি তো কতই খেয়েছেন, খাবারে মাঝে মাঝে  পরিবর্তন আনার দরকার আছে তাহলে খেতে বেশ ভালই লাগবে । এবার ভিন্ন স্বাদের ডিমের কোরমা খেয়েই দেখুন। সাদা ভাত, বিরিয়ানি, তেহারি বা পোলাও যেকোন খাবারের সাথে খাওয়া যায় ডিমের কোরমা খুব মজায় লাগে…

অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় মাছের ডিম শুরুর দিকে রয়েছে। কেউ কেউ তো মাছ কেনেনই ডিম খাওয়ার জন্য। মাছের ডিম কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এর রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ। আসুন জেনে নিই মাছের ডিমের ৬ উপকারিতা- ১. মাছের ডিমে ভিটামিন ‘এ’ রয়েছে। তাই চোখ ভালো রাখতে সপ্তাহে অন্তত একদিন মাছের ডিম খেতে পারেন। ২. মাছের ডিম খেলে…

ডিমকে বলা হয় ‘সুপারফুড’। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মিনারেলস। প্রোটিনের সবচেয়ে ভালো উৎস হচ্ছে ডিম। এতে ক্যালোরিও বেশ কম থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে, একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন ২টি করে ডিম খাওয়া উচিত। আর সকালের নাস্তায় একটি সেদ্ধ ডিম সারাদিন শরীরকে রাখে চাঙ্গা। তবে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেই, প্রতিদিন সকালের নাস্তায়…

শরীরকে চাঙ্গা ও সুস্থ রাখতে ডিম খাওয়া জরুরি। দৈনিক কতগুলি ডিম খাওয়া যেতে পারে সেই বিষয়ে অনেকেরই জ্ঞান নেই। তাই  এই প্রশ্নটা সবার কাছে, একটার বেশি ডিম খেলে কি কোনো সমস্যা হতে পারে? আসুন জেনে নেই বিষটি । কিছু বছর আগেও মনে করা হত ডিম খেলে কোলেস্টেরল বেড়ে যাবে এমনকি এর জন্য সাস্থ অনেক বেড়ে…

ডিমের টক ঝাল মিস্টি রেসিপিঃ উপকরনঃ ডিম সেদ্ধ ৪ টা কাঁচা টমেটো কুচি ১ কাপ পাকা টমেটো কুচি ১/২ কাপ পেয়াজ কুচি  ১/২ কাপ লবন হলুদ মরিচ গুড়া পরিমান মত জিরা ১ চা চামচ গরম মশলা গুড়া ১/২ চা চামচ চিনি ২ চা চামচ কাঁচা মরিচ গোটা ৪/৫ টা দুধ -২ কাপ তেল পরিমান মত…

নারিকেল দুধে ডিম ভূনা রেসিপিঃ উপকরণ:             ১.ডিম (সিদ্ধ করা)                ২.নারিকেলের দুধ ১ কাপ                ৩.সয়াবিন তেল ১/২ কাপ                ৪.পেঁয়াজ কুচি ১/২  কাপ                ৫.আদা এবং রসুন বাটা ২টেবিলচামচ                ৬.জিরা গুড়ো ১চা চামচ                ৭.ধনিয়া গুড়ো ১চা চামচ                ৯.মরিচ বাটা ১ চা চামচ                ১০.লবণ   প্রয়োজন মতো               ১১.চিনি ২ চা…

মুচমুচে ঝুড়িতে ডিমের চাট রেসিপিঃ  উপকরণঃ ইনস্ট্যান্ট নুডলস ৫ প্যাকেট ডিম ৪টি (২টি সিদ্ধ, ২টি অমলেটের জন্য) আলু সিদ্ধ (১টি কিউব করে কাটা) কাচা মরিচ ১ চা চামচ ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ গাজর কুচি ১/২ কাপ লেবুর রস ১ চা চামচ মধু ১ চা চামচ কিশমিশ কুচি ১/২ কাপ তেল ১ লিটার (ভাজার জন্য) নুন…

ডিমের ফিলেট রেসিপি উপকরণঃ মুরগীর ডিম ৭টি পোলাও চাল ১/২ কাপ কাচা মরিচ কুচি ২ চা চামচ গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ রসুন ও আদা বাটা ১ চা চামচ লেবুর রস ১ চা চামচ লং ১৫ টি,ধনেপাতা,গাজর,শসা (সাজানোর জন্য)  প্রস্তুত প্রণালীঃ পোলাও চাল ভালভাবে ধুয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর ফ্রায়িং প্যানে তেল গরম করে…

 ডিমের ভিতর ডিম উপকরণ: মুরগির ডিম ৭টি মজরেলা চিজ ১টি ( অর্ধেক গ্রেট করা,অর্ধেক স্লাইস) গোলমরিচ গুড়া ১/২ চা চামচ কাচা মরিচ কুচি ৫টি রসুন কুচি ২ কোয়া শুকনা মরিচ গুড়া ১ চা চামচ টমেটো সস ২ টেবিল চামচ তেল ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি ও নুন পরিমাণমতো সাজানোর জন্য গাজর ১টি ও কিছু ধনেপাতা…