prawn-cocktail প্রন-ককটেইল@chuijhal.com

প্রন ককটেইল

আমরা তো অনেক রকমের ককটেইল খেয়েছি কিন্তু চিংড়ি মাছের টা  কি খেয়েছি  !?  তাই আজ আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি  প্রন ককটেইল  রেসিপি তাহলে চলুন দেখে নেই রেসিপিটি – 
রেসিপিঃ 
উপকরনঃ

 

চিংড়ি (মাঝারি)     ৪/৫ টা

লাইম             ১ টি

গারলিক পাউডার     ১/২  চা চামচ

গোলমরিচ গুড়া      ১/৪  চা চামচ

টেম্পুরার গুড়া       ১  টেবল চামচ

সয়া সস           ১  চা চামচ

ডিম              ১  টি

ব্রেডক্রাম           ১/২  কাপ

তেল              ১/২  কাপ

সসের জন্যঃ

 

ক্রীম  ১/২  কাপ

ময়দা  ১  চা চামচ

বাটার  ১  টেবল চামচ

চিনি  ১/২  চা চামচ

গোলমরিচের গুড়া  ১/৪  চা চামচ

লবন  ১/৬  চা চামচ

প্রণালীঃ

 

প্রথমে সস করে নিন , আর সস করার জন্য প্যানে বাটার গলিয়ে তাতে ময়দা দিয়ে খুব ভালো ভাবে ঘন ঘন নেড়ে মিশিয়ে এবার তাতে ক্রীম দিয়ে দিন , এবার এতে চিনি গোল মরিচের গুড়া এবং লবন দিয়ে খুব ঘন ঘন নেড়ে নিন , সস ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

 চিংড়ি খোসা এবং মাথা ছাড়িয়ে নিন , কিন্ত লেজ রেখে দেবেন , এবার চিংড়ির পিঠের অংশ ছুড়ি দিয়ে চিড়ে নিন ।  চিংড়ি গুলো গোলমরিচ ,সয়া সস ,লাইম জুস দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘন্টা ।  এবার ডিম ফেটিয়ে নিন ,তাতে টেম্পুরা মেশান বেশ ভালো ভাবে , মেরিনেট করা চিংড়ি প্রথমে টেম্পুরার মিশ্রনে ডুবিয়ে তারপর ব্রেডক্রাম এ গড়িয়ে নিন , ১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন । তেল মাঝারি আচে গরম করে চিংড়ি গুলো বাদামী করে ভাজুন ,হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলুন ।

prawn-cocktail প্রন-ককটেইল@chuijhal.com
পরিবেশনঃ

 

স্পাইসি লাইম প্রন টেম্পুরা , গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপিদাতাঃ

 

নামঃ ফাহা হোসাইন

faha-hossain ফাহা-হোসেন@chuijhal.com

 

পেশাঃ রেসিপি কন্ট্রিবিউটর

শখঃ রান্না করা , ফটোগ্রাফি

ফাহা হোসেন পেশায় একজন রেসিপি কন্ট্রিবিউটর , বিভিন্ন পত্রিকায় তিনি রেসিপি দিয়ে থাকেন । রান্না করেন খুব ভালো , এছাড়াও তিনি খুব ভালো ফটোগ্রাফি  করে থাকেন ।

Facebook Comments


Comments are closed.