ভাপা ক্যাভেজ সালাদ

রেসিপিঃ

উপকরণঃ

১। ক্যাভেজ (বাঁধাকপি) – ১ কাপ

২। টমেটো কিউব – ৩ টি

৩। গাজর কুচি – ১ টি

৪। কাঁচামরিচ কুচি – ৩/৪ টি

৫। পিয়াজকলি কুচি – ১ কাপ

৬। পিয়াজকুচি মাঝারি – ১টি

৭। ধনেপাতা কুচি – অল্পপরিমাণ

৮। হলুদের গুড়া – ১ চিমটি ( ২ আঙুল সমান)

৯। ধনে গুড়া – ১ চিমটি ( ২ আঙুল সমান)

১০। চটপটি মশলা- ১ চিমটি ( ৩ আঙুল সমান)

১১। সরিষার তেল – ১ টেবিল চামচ

১২। তরল দুধ – হাফ কাপ

১৩। লেবুর রস- ২ চা চামচ

১৪। চিনি – ২ চিমটি ( ৩ আঙুল সমান)

১৫। লবন – স্বাদমত

প্রস্তুতপ্রণালীঃ

প্রথমে একটি পাতিলে সামান্য পরিমান পানি দিয়ে বলগ তুলতে হবে। এরপর পাতিলের মুখে স্টিল এর জালি দিয়ে তার মাঝে ক্যাভেজ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ২ মিনিট রাখতে হবে। এরমাঝেই একটি বড় বাটিতে সব কুচি করা উপকরণ একসাথে মিশাতে হবে। চুলা বন্ধ করে ভাপা ক্যাভেজ ঠান্ডা করতে হবে। এরপর প্যানে সরিষার তেল দিয়ে তাতে সব গুড়া মশলা দিয়ে নেড়ে সব্জির বাটিতে দিয়ে দিতে হবে। ভাপা ক্যাভেজ সব্জির সাথে একটি পরিস্কার চামচ দিয়ে সুন্দর করে মিশাতে হবে।

 

পরিবেশনঃ

ক্যাভেজ সালাদটি চিনি, স্বাদমত লবন, দুধ এবং লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে পরিবেশন করতে হবে। ভিন্ন রকম স্বাদ পাওয়া যাবে। টক -ঝাল- মিষ্টি সালাদ।

রেসিপিদাতাঃ

নামঃ  সোনিয়া ইসলাম

 

 

পেশাঃ ফার্মাসিস্ট

শখঃ গান শুনা, ভ্রমন করা, রান্না করা