আচার বিক্রি শুরু করার গল্প
ভাইয়া আপনাদের তো অনেক আচার এর মধ্যে আপনার পছন্দের কোনটা?
প্রায়ই এই প্রশ্নের সম্মুখীন হতে হয়-
আমাদের আচার বিক্রি শুরু করার গল্প বলি তাহলেই বুঝতে পারবেন 🙂
আকাশে ঘন কালো মেঘ, বিদ্যুৎ চমকাচ্ছে! এর মাঝে মাঝে হচ্ছে ঝিরি ঝিরি বৃষ্টি। আর এমন আবহাওয়া হলেই আমার খাবারের মেনুতে খিচুড়ি চাই। উহু শুধু খিচিড়ি হলে চলবে না। চাই আলু ভর্তা, বেগুন ভাজি, আর ম্যাসড জলপাইয়ের আচার। এই মেন্যু না পেলে সেদিন আমার খাওয়া-দাওয়া বন্ধ হয়ে যায়। শুধু এই কারনেই সারা বছরের জন্য জলপাইয়ের আচার করে রাখে।
একবার আমার কয়কজন বন্ধু বিকেলে বাসায় আসে আড্ডা দিতে।
এর মধ্যে হটাৎ ঝড়-বৃষ্টি শুরু হয়। একবারে থামার নাম না নিয়ে অবিরত বৃষ্টি হয়ে চলেছে। আমরা আড্ডা দিতে দিতে কখন যে রাত ৯ টা বেজে গেছে টের পাইনি। এর আমাদের আড্ডার মধ্যে আমার স্ত্রী কখন উঠে রান্না ঘরে চলে গেছে সেটাও খেয়াল করিনি।
আমার স্ত্রীঃ এই তোমরা আড্ডাই দিবা না গরম ঘরম খিচুড়িও খাবা!
আমিঃ আরে তুমি খিচুড়ি করলে কখন?
আমার স্ত্রীঃ তোমরা কয়জন একসাথে হলে আর সময় জ্ঞান থাকে? এখন ৯ঃ২০ বাজে।
আমি মোবাইলে টাইম দেখে অবাক, সত্যই তো অনেক সময় পার হয়েছে, বুঝতেই পারিনি। চল খাই 🙂
সবার প্লেটে আমার ফেভারিট ডিশ খিচুড়ি, আলু ভর্তা , ডিম ভাজি আর জলপাইয়ের আচার।
এক বন্ধু খেতে খেতে বললো বন্ধু খিচুড়িতো না মনে হচ্ছে অমৃত খাচ্ছি।
আর এই জলপাইয়ের আচার একবার কেউ খাইলে প্রেমে পড়ে যাবে!
আমার স্ত্রীঃ হইছে আর পাম দিতে হবে না, আর একটু আচার লাগবে বললেই পারো।
বন্ধু বললো যদি বেশি থাকে একটু কৌটায় দিয়ে দাও বাসায় নিয়ে যাবো। এর কিছুদিন পর সেই বন্ধু ফোন করে বললো বন্ধু কিছু মনে কইরো না একটা কথা বলি। তোমরাতো মসলার ব্যবসা করবো সাথে আচার ও বিক্রি করতে পারো, ভাবির আচার বাবনোর যে হাত নির্ঘাত ভালো চলবে। আর যদি ভাবি পারে আমাকে ৫ কেজি জলপাইয়ের আচার বানায়ে দিও।
সেই থেকে আমাদের আচারের যাত্রা শুরু। ধন্যবাদ বন্ধু তুমি অনুপ্রেরণা না দিয়ে হয়তো শুরু করাই হত না।
