বেগুন মশলা
বেগুন মশলা
বেগুন খুবই মজার ও সুস্বাদু একটি সবজি, শীত বা গরমে সব সময় এর চাহিদা থাকে । বেগুন যে ভাবেই রান্না করা হোক না কেন সব ভাবেই ভালো লাগে । ভর্তা , ভাজি , মাছের সাথে সব ভাবেই ভালো লাগে । আসুন দেখে নেই বেগুন মশলার রেসিপিটি ।
উপকরণঃ
বেগুন ৪ টি চার ফালি করে ভিজিয়ে রাখতে হবে , পিয়াজ কুচি ২ টা, হলুদ গুড়ো, মরিচ গুড়ো, জিরা গুড়ো পরিমান মত,লবন স্বাদ মত, তেল পরিমান মত, তেজ পাতা ১ টা,আদা রসুন বাটা ১/২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রনালিঃ
প্রথমে বেগুন ধুয়ে লবন হলুদ গুড়ো দিয়ে মেখে ডুবো তেলে ভেজে নিন। করাই তে তেল দিয়ে পিয়াজ কুচি দিয়ে হালকা ভেজে সামান্য পানি দিয়ে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিয় বেগুন দিয়ে দিন।সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে রান্না করুন ৫ মিনিট তেল উপরে আসলে ভাজা জিরা গুড়ো ধনিয়া পাতা দিয়ে নামিয়ে নিন।
থালায় যা যা আছেঃ
ভাত, বেগুন মসলা, ঢেরঁস ভাজি, আলু ভর্তা, টমেটো ভর্তা, ডাল চচ্চড়ি,পাবদা মাছের ঝোল।
পরিবেশনঃ
ভাত, রুটি, পরোটার সাথে পরিবেশন করুন মজাদার বেগুন মসলা।
রেসিপিদাতাঃ
নামঃ সুলতানা জেসমিন
পেশাঃ গৃহিণী
শখঃ রান্না করা ও ঘুরে বেড়ানো
সুলতানা জেসমিন পেশায় একজন গৃহিণী , রান্না করতে ও সবাইকে খাওয়াতে খুব ভালোবাসেন । অবসর সময়ে ঘুরে বেড়াতে ও বই পড়তে পছন্দ করেন । তিনি বিভিন্ন রকম রান্না করতে পারেন , রান্না তার পেশা ও নেশা ।
