গাজরের হালুয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। বাজারে এখন গাজরের দেখা মিলছে বেশ। কাঁচা গাজর কিংবা রান্না করে তো খাওয়াই হয়, চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন গাজরের সুস্বাদু হালুয়া। রইলো রেসিপি- উপকরণ : গাজর-দেড় কেজি (কুচি বা গ্রেট করা), চিনি- দুই কাপ, দুধ- ২ লিটার, এলাচ- ৩/৪ টা, দারচিনি- ২/৩ টা, কাজুবাদাম- ১০-১২টা, ঘি- ৩-৪ টেবিল…
সুন্দর ত্বকের জন্য প্রসাধনী ব্যবহার করা এখন নিয়মিত ব্যাপার।এই প্রসাধনী সুন্দর ত্বকের জন্য ব্যবহার করলেও তা আমাদের জন্য অনেক সময় ক্ষতির কারণ হয়।অথচ প্রাকৃতিক উপায়েই আমরা আমাদের ত্বককে রাখতে পারি সুন্দর ও উজ্জ্বল।মসুরের ডাল ত্বকের সুরক্ষায় বিশেষ ভুমিকা রাখে।জেনে নিন মসুরের ডাল ব্যবহার করার পদ্ধতি। মসুর ডাল ও মধুর প্যাকঃ এক চা চামচ মধু…
অনেকেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় মাছের ডিম শুরুর দিকে রয়েছে। কেউ কেউ তো মাছ কেনেনই ডিম খাওয়ার জন্য। মাছের ডিম কেবল খেতেই সুস্বাদু নয়, এর রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ। আসুন জেনে নিই মাছের ডিমের ৬ উপকারিতা- ১. মাছের ডিমে ভিটামিন ‘এ’ রয়েছে। তাই চোখ ভালো রাখতে সপ্তাহে অন্তত একদিন মাছের ডিম খেতে পারেন। ২. মাছের ডিম খেলে…
বাসায়ই বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার স্বাদের শাহী হালিম। সন্ধ্যায় পরিবেশন করুন বাসায় বানানো স্বাস্থ্যকর হালিম। জেনে নিন রেসিপি। উপকরণ গরু অথবা খাসির মাংস- ১ কেজি (হাড়সহ) গম- ১/৪ কাপ বুটের ডাল- আধা কাপ মসুর ডাল- কোয়ার্টার কাপ মুগ ডাল- কোয়ার্টার কাপ সুগন্ধি চাল- আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ আদা বাটা- আধা চা চামচ রসুন…
আজ আপনার একটি ভিন্ন ভর্তার রেসিপি দিচ্ছি, মনে হচ্ছে এই ভর্তা আপনারা অনেকে এখনো থাওয়া হয়নি, কারন এটা এখনও তেমন কমন হয়ে ওঠে নি। রেসিপিটি পেলে আশা করি আপনারা বানিয়ে নিতে পারবেন এবং ভর্তার মজা উপভোগ করবেন। উপকরণ : ১. ৫০ গ্রাম বাদাম ২. পিঁয়াজ ১টি ৩. রসুনের কোয়া ৪-৫টি ৪. কাঁচা মরিচ ৫-৬টি ৫….
বর্তমান সময়ে আমরা যে সকল খাবার গ্রহণ করে তাতে আমাদের শরীরের জন্য সঠিক পরিমানে পুষ্টি থাকেনা। তাই সারা দিন শরীরে একটি দুর্বলতা ভাব কাজ করে। এনার্জির অভাব দেখা দেওয়ায় সারাদিন কাজের উপর তার প্রভাব পরে। আর যার ফলে শরীরেরও বিভিন্ন সমস্যার সৃষ্টি হয়। এর থেকে মুক্তি পাবার জন্য রোজ সকালে মেথি ভেজানো জল খেতে…
ডিমকে বলা হয় ‘সুপারফুড’। এতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং মিনারেলস। প্রোটিনের সবচেয়ে ভালো উৎস হচ্ছে ডিম। এতে ক্যালোরিও বেশ কম থাকে। গবেষণায় দেখা গেছে, একজন পূর্ণবয়স্ক মানুষের প্রতিদিন ২টি করে ডিম খাওয়া উচিত। আর সকালের নাস্তায় একটি সেদ্ধ ডিম সারাদিন শরীরকে রাখে চাঙ্গা। তবে আর দেরি না করে চলুন জেনে নেই, প্রতিদিন সকালের নাস্তায়…
মধুতে মুখ মিষ্টি তো হয়ই, সেই সঙ্গে জীবনও মিষ্টি হয়ে উঠতে পারে। কারণ মধুর রয়েছে প্রাকৃতিকভাবে সারিয়ে তোলার শক্তি। সেই শক্তির কথাই সবিস্তারে জানিয়ে দিচ্ছি। মধুর ইতিহাস সুমিষ্ট মধুর ঔষধি ব্যবহার দেখা গেছে প্রাচীন মিশরীয়দের আমল থেকে। শরীরে ক্ষতস্থানে বা ঘাঁয়ের ওপর মধু লাগিয়ে রাখতেন মিশরীয়রা। এতে সেই ক্ষত বা ঘাঁ জলদি শুকিয়ে…
অসাধারণ গুণে ভরপুর সুপরিচিত ধনে বা ধনিয়া (Coriander) একটি সুগন্ধি ঔষধি গাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Coriandrum sativum। এটি একটি একবর্ষজীবী উদ্ভিদ। এটি দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়া ও উত্তর আফ্রিকার স্থানীয় উদ্ভিদ। এর বীজ থেকে বানানো তেল- সুগন্ধি, ওষুধ এমনকি মদে ব্যবহার করা হয়। বঙ্গ অঞ্চলের প্রায় সর্বত্র ধনের বীজ খাবারের মসলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তবে সুস্বাদু ধনের…
মাছ-ভাতে বাঙালী হলেও, মাছ রান্না করাটা অনেকের কাছে বেশ ঝামেলার মনে হয়। জেনে নিন মাছ রান্নার কিছু টিপস- ♦ মাছ ভাজার আগে পাত্র ভালো করে গরম করে নিন। শিকাগোর সামুদ্রিক মাছের রেস্টুরেন্ট জিটি ফিশ অ্যান্ড ওয়েস্টারের নির্বাহী শেফ জিউসপি টেন্টুরি বলেছেন, ‘চুলায় পাত্র রেখে তিন থেকে পাঁচ মিনিট তাপ…
