কাঁঠালের বিচি + চুই ঝালে – দেশি মুরগি
অনেক মজা, আপনারাও করতে পারেন।
কাঁঠালের বিচি + চুই ঝালে – দেশি মুরগি
উপকরণ:
কাঁঠালের বিচি ১০০ গ্রাম
আলু ২ টি (ছোট)
দেশি মুরগি ১টি (ছোট)
চুই ঝাল – ৬ টুকরা
পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
আদা বাটা ১ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
জিরা বাটা ১ চা চামচ
ধনে বাটা আধা চা চামচ
মরিচ বাটা ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
এলাচ ৪টি
দারুচিনি ৪ টুকরা
লবণ স্বাদমতো
সরিষার তেল আধা কাপ।
প্রণালি:
কাঁঠালের বিচি একটু সেদ্ধ করে রাখতে হবে।
এবার মুরগির সঙ্গে সব মসলা মাখিয়ে চুলায় দিয়ে কষাতে হবে। অল্প পানিতে দুবার কষাতে হবে। আবার বিচি দিয়ে কষিয়ে পানি দিতে হবে। মুরগি সেদ্ধ হলে ও তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে নিতে হবে।
https://www.facebook.com/chuijhal.cooking
