আমাদের দেশে পাস্তা খুব একটা প্রচলিত খাবার না হলেও বর্তমানে অনেকেই এ খাবারটি খুব পছন্দ করেন। এর স্বাদ ও গন্ধের কারণে পাস্তা অনেকের পছন্দের খাবারের তালিকায় শীর্ষে এখন । আমরা সাধারণত বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে পাস্তা খেয়ে থাকি মজা করে । কারণ,আমরা  অনেকেই জানিনা  কীভাবে বাসায় পাস্তা রান্না করতে হয়। আপনি চাইলেই খুব সহজে পাস্তা রান্না করতে পারেন পরিবারের সদস্যদের জন্য । তাই চলুন আজ জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু পাস্তা তৈরির রেসিপি।

উপকরণ

১. পাস্তা ২৫০-৩০০ গ্রাম
২. মুরগি বা গরুর মাংস ২৫০ গ্রাম
৩. সয়া সস ১ টেবিল চামচ
৪. আদা বাটা ১ চা চামচ

৫. রসুন কুচি ২ চেবিল চামচ
৬. টমেটো পিউরি হাফ  কাপ
৭. টমেটো সস ১-২ টেবিল চামচ
৮. মরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
৯. ক্রিম ৩- ৪ টেবিল চামচ
১০. ওরিগ্যানো ১ চা চামচ

১১. পুদিনা পাতা ১ চা চামচ
১২. গোলমরিচের গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
১৩. কাঁচা মরিচ ৫-৬টি
১৪. মোজেরেলা চিজ আধা কাপ ও
১৫. পেঁয়াজপাতা পরিমাণমতো।

পদ্ধতি

প্রথমে চুলায় পানি গরম করে তাতে লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে পানি ঝড়িয়ে নিন। এবার একটি পাত্রে  তেল গরম করে ছোট টুকরা করা মাংস, আদা বাটা, রসুন কুচি, সয়া সস ও মরিচের গুঁড়া দিয়ে ভাঁজতের থাকুন ।

এবার  টমেটো পিউরি, ক্রিম, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভেজে ৫  মিনিট রান্না করুন। তারপর  সেদ্ধ করা পাস্তা দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার পাস্তায় চিজ, ওরিগ্যানো ও পুদিনা পাতা মিশিয়ে নিন। নামানোর আগে আগে উপরে বাকি চিজ ও পেঁয়াজপাতা ছিটিয়ে ২-৩  মিনিট ঢেকে রাখুন।

এতে পাস্তার উপরে দেওয়া চিজগুলো গলে যাবে। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিজ পাস্তা। নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। পরিবারের ছোট বড় সদস্যদের সাথে ।